Американський медик розкрив секрет довголіття серця: відмова від м’яса і зміна харчування

Американський сімейний лікар Акіл Тахербхай після операції на серці повністю переглянув раціон і спосіб життя. Перехід на рослинну дієту дозволив йому відновитися настільки, що у 76 років він підкорює марафони та гори. Свої поради медик виклав у книзі «Відкрите серце», а також поділився ними з виданням eatthis.com.

Здорове серце, переконаний Акіл Тахербхай із міста Гадсден (штат Алабама), – це не лише результат медицини, а насамперед щоденний вибір харчування та способу життя. Сам лікар ще кілька років тому опинився на межі: під час транспортування на операцію шунтування серця він усвідомив, що має лише два шляхи – пасивно чекати на ускладнення чи взяти контроль у власні руки.

Його рішення стало переломним. Тахербхай поступово перейшов від м’ясного раціону до рослинного і довів, що навіть після серйозних серцевих проблем можна повернутися до повноцінного життя. Сьогодні він не лише практикує як сімейний лікар, а й надихає пацієнтів власним прикладом: підкорив Кіліманджаро та регулярно бігає марафони.

У книзі «Відкрите серце» він описує власну трансформацію та радить зробити харчування основою профілактики серцевих хвороб. Його ключові принципи:

• основа раціону – овочі, фрукти, горіхи, бобові та цільнозернові;
• відмова від промислово обробленої їжі та простих цукрів;
• щодня – пів години фізичних вправ, шість разів на тиждень;
• практика йоги, медитації та духовних практик.

«Я переконаний, що харчування важливіше за спорт. Найкращий вибір для серця – цільна рослинна дієта. Вона нормалізує рівень холестерину, знижує тиск і допомагає уникнути розвитку серцевих захворювань», – наголошує лікар.

Його щоденний раціон виглядає так:

• ранок – дві склянки теплої води після пробудження, а згодом кава;
• сніданок – фруктовий смузі без додаткового цукру;
• обід – суп із квасолі або тушковані овочі з мінімумом олії;
• вечеря – цільнозерновий хліб, овочі, суп або солодка картопля, без їжі після заходу сонця.

Він відмовився від м’яса та молочних продуктів, а фабричні вироби радить уникати взагалі. «Якщо не можете вимовити назву інгредієнта у складі – краще цього не їсти», – підкреслює Тахербхай.

Наукові дані підтверджують його підхід: дослідження, презентоване на конференції Американської асоціації серця у 2019 році, показало, що вживання калорійної їжі після 18:00 підвищує ризик гіпертонії та проблем із рівнем цукру.

«Мене не хвилює просто тривалість життя – сучасна медицина й так дозволяє залишатися живим. Мені важливо жити якісно. Саме тому я обираю цільнозернові й рослинні продукти. І так, сьогодні я пробіг майже 6 кілометрів», – підсумовує лікар.

Читайте також