Безпечне застілля на Новий рік: що варто знати про продукти і готові страви
Поради лікарів та санітарних експертів: що робити, щоб свята пройшли без ризику для здоров’я і отруєнь харчовими продуктами.
Зимові свята традиційно пов’язані з великою кількістю святкових застіль. Однак навіть у домашній атмосфері чи під час відвідування ресторанів існує ризик харчових отруєнь, особливо якщо продукти зберігаються або готуються неналежним чином.
Про це пишуть журналісти ТСН.
Продукти з високим ризиком інфікування патогенами:
- Непастеризоване молоко;
- Сирі яйця;
- М’які сири з непастеризованого молока;
- Сире м’ясо, риба, морепродукти;
- Домашня консервація;
- Кондитерські вироби з кремом.
Що допоможе запобігти отруєнню вдома:
- Ретельне миття рук і чистота кухонних поверхонь;
- Окремі дошки та ножі для м’яса, риби, фруктів і овочів;
- Гарна термічна обробка сирих продуктів;
- Контроль термінів придатності та оцінка запаху і зовнішнього вигляду продуктів;
- Вчасне прибирання залишків зі столу та зберігання їх у холодильнику.
Як уникнути ризику при купівлі готових страв із кулінарії або ресторану:
- Обирайте лише перевірені заклади з позитивними відгуками;
- Віддавайте перевагу стравам, які готуються на замовлення постійно;
- Не соромтесь попросити заміну страви, якщо її якість викликає сумніви.
Дотримання цих простих правил дозволить насолоджуватися святковими застіллями без загрози для здоров’я та ризику харчових отруєнь.
Читайте також