Рецепт рулету з крабових паличок без лаваша: проста страва, що виглядає як ресторанна

Цей рецепт стане гарною ідеєю для тих, хто хоче приготувати крабові палички по-новому. Закуска виглядає яскраво та апетитно, хоча готується з доступних інгредієнтів.

Рецептом поділилися i-ukrayina.com.ua.

Головна особливість страви полягає в тому, що замість лаваша використовується ніжна сирна основа з плавлений сир. Саме вона надає рулету м’якої текстури та робить його схожим на ресторанну закуску.

Для приготування рулету знадобляться:

• плавлені сирки (типу Дружба, по 90 г) — 2 шт.
• варені яйця — 4 шт.
• крабові палички — 6–8 шт.
• сметана — 1 ст. л.
• майонез — 1 ст. л.
• часник — 1–2 зубчики
• листя салату
• свіжий кріп
• сіль і перець — за смаком

Покроковий рецепт приготування

Спочатку потрібно підготувати основу для рулету. Для цього два плавлені сирки покладіть у щільний поліетиленовий пакет, залишивши трохи вільного місця, після чого зав’яжіть його.

Пакет із сиром покладіть у мікрохвильову піч приблизно на 60 секунд, а на середині часу переверніть. Коли сирки стануть м’якими, розкачайте їх качалкою просто всередині пакета, щоб утворився тонкий і рівномірний сирний пласт.

Після цього покладіть пакет у холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб основа знову стала щільною та зручною для формування рулету.

Далі приготуйте соус. Для цього змішайте майонез, сметану, подрібнений часник, сіль і перець.

Окремо натріть варені яйця, розділивши білки та жовтки. До жовтків додайте 2–3 ложки соусу, а до білків — приблизно 1 ложку, щоб суміш стала м’якою та пластичною.

Частину крабових паличок дрібно наріжте, а 2–3 палички залиште цілими — вони будуть центром рулету.

Дістаньте охолоджений сирний пласт із холодильника, акуратно розріжте пакет і зніміть верхню плівку. Потім починайте викладати начинку шарами:

• жовткова маса
• білкова маса
• листя салату
• подрібнені крабові палички

З одного краю покладіть цілі крабові палички, щоб у розрізі рулет виглядав ефектно.

За допомогою пакета акуратно, але щільно згорніть рулет.

Після формування загорніть його в плівку та покладіть у холодильник щонайменше на 4 години. Найкращий результат буде, якщо залишити рулет на ніч.

Перед подачею дістаньте рулет із холодильника та щедро обкачайте його у дрібно нарізаному кропі. Потім наріжте шматочками приблизно 3–4 см завтовшки та викладіть на тарілку.

Закуска виглядає дуже ефектно, має ніжний смак і чудово підійде як для святкового столу, так і для сімейної вечері.