Смажені баклажани як гриби: швидкий рецепт закуски
Ця страва не виходить з моди вже десятиліттями — ароматні смажені баклажани легко приготувати вдома всього за 45 хвилин.
Закуска з баклажанів, що за смаком нагадує гриби, вже багато років залишається кулінарним хітом. Її готують на свята, сімейні вечері чи просто як смачне доповнення до картоплі, м’яса або свіжого хліба. Головний секрет — у правильному замочуванні баклажанів та поєднанні спецій.
Про це пише видання "Смак".
Час приготування: 45 хвилин
Порцій: 4
Інгредієнти:
- 2 баклажани;
- 2 яйця;
- 1 цибуля;
- 1 зубчик часнику;
- 40 мл олії;
- сіль та перець до смаку;
- зелень для подачі.
Приготування:
Баклажани добре миють, нарізають кубиками та замочують у підсоленій воді на 15–20 хвилин. Це допомагає прибрати гіркоту. Зливають воду, обсушують овочі. Збивають яйця, додають до баклажанів, перемішують, накривають плівкою і залишають у холодильнику на годину. Цибулю нарізають кубиками, часник пропускають через прес і обсмажують на сковороді до золотистого кольору. Додають баклажани, зменшують вогонь і готують близько 20 хвилин.
Наприкінці додають сіль, перець і зелень. Готова страва має приємний грибний аромат і насичений смак. Баклажани стають м’якими, соковитими й чудово поєднуються як із гарніром, так і як самостійна закуска.
Нагадаємо швидкий рецепт домашнього сиру без складних інгредієнтів.
Читайте також