Соковитий шашлик із курячого філе в йогуртовому маринаді: ідеальний рецепт для літнього пікніка
Простий рецепт ніжного курячого шашлику в ароматному йогуртовому маринаді – страва, яка стане хітом на будь-якому відпочинку.
Якщо шукаєте рецепт легкого та соковитого шашлику без зайвої жирності, зверніть увагу на куряче філе в йогуртовому маринаді. Готується просто, маринується швидко, а на смак – ніжне, пряне, з хрусткою скоринкою. Ідеальне рішення для гриля, мангалу чи навіть духовки.
Соковитий шашлик із філе в йогуртовому маринаді: ділимося простим рецептом
Літо — сезон шашликів і відпочинку на природі. А якщо ви не хочете довго возитися з маринуванням чи важким м’ясом, куряче філе в йогуртовому маринаді — ідеальний варіант. Такий шашлик виходить м’яким, соковитим і надзвичайно ароматним, а завдяки йогурту м’ясо буквально тане в роті.
Інгредієнти:
- Куряче філе стегна – 2 кг
- Натуральний йогурт – 350 г
- Рослинна олія – 100 мл
- Сік половини лимона
- Копчена паприка – 2 ч. л.
- Сушена петрушка – 2 ч. л.
- Сіль із приправами для курки – 2 ст. л.
- Чорний перець – 2 ч. л.
- Сушений розмарин – 2 ч. л.
Спосіб приготування:
- Промийте куряче філе, жир не зрізайте — він додасть соковитості.
- У великій мисці змішайте йогурт, рослинну олію, лимонний сік та всі спеції. За бажанням можна додати ще подрібнений часник або сухий базилік.
- Залийте м’ясо маринадом, ретельно перемішайте. Накрийте плівкою та поставте у холодильник щонайменше на 2 години, а краще на ніч.
- Готуйте на середньому вогні на грилі, мангалі чи сковороді-гриль. Перевертайте регулярно, щоб утворилася рівномірна золотиста скоринка.
Поради від шеф-кухаря:
- Натуральний йогурт діє як м’який розм’якшувач, роблячи м’ясо ніжним і не пересушеним навіть при смаженні на високих температурах.
- Копчена паприка додає легкого димного аромату, навіть якщо ви смажите в духовці.
- Не додавайте цукор — йогурт у поєднанні з лимоном і спеціями створить потрібний баланс смаку.
Для кого цей рецепт:
Цей рецепт ідеально підійде для тих, хто дотримується легшого харчування, але не хоче відмовлятись від смаку шашлику. Завдяки швидкому маринуванню ви можете приготувати смачну страву навіть у будній день.
Читайте також