Великодній кошик-2025: ціни зросли на 17%, подорожчали паски, яйця, овочі та м’ясо

Цьогоріч святковий великодній кошик обійдеться українцям на 17% дорожче, ніж у 2024-му. Найбільше зросли в ціні паски, яйця, м’ясо та овочі. Причинами стали високий попит, подорожчання сировини та економічні наслідки війни, що продовжує тиснути на аграрний сектор і логістику.

Перед Великоднем 2025 року українці змушені рахувати кожну гривню: вартість великоднього кошика для родини з чотирьох осіб цього року становить 1663,26 грн. Для порівняння, у 2024-му аналогічний набір коштував 1422,05 грн — подорожчання склало 17%.

Такі дані оприлюднив директор Національного наукового центру "Інститут аграрної економіки", академік НААН Юрій Лупенко.

Особливо відчутне зростання цін на основні продукти — паски, яйця, м’ясні вироби, молочну продукцію, борошно та цукор. Якщо ж додати до кошика фрукти, овочі й вино, його загальна вартість сягне 2009,76 грн, що на 21,7% більше, ніж торік.

Паска: символ свята став розкішшю

Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу Максим Гопка пояснив, що приготування великодньої паски цьогоріч обійдеться значно дорожче. За його словами, випікання 3-4 пасок вагою 500–600 г за класичним рецептом коштуватиме 318,4 грн — це на 38,6% більше, ніж торік. Основні причини — суттєве подорожчання вершкового масла (на 71%, до 121 грн за 200 г), молока (на 31%, 30 грн за 0,5 л) та яєць (на 61%, 58 грн за 8 штук).

Паска домашнього приготування з 700 г борошна, 6 яєць, 150 г масла, 300 мл молока, 400 г цукру, 40 г дріжджів та 200 г родзинок коштуватиме 232,96 грн за 1 кг — це на 29,6% більше, ніж у 2024 році (179,80 грн). При цьому, вартість борошна за рік зросла на 62,4%, цукру — на 16,8%. Менше зросли ціни на дріжджі (+8,7%) та родзинки (+12,2%).

Яйця: зростання попиту — зростання цін

Курячі яйця — незмінний атрибут великоднього кошика — також значно подорожчали. Середня ціна за десяток сягнула 76,4 грн, що на 9% більше, ніж місяць тому, і майже на 30% більше, ніж у квітні 2024 року. Гопка зазначив, що високий попит напередодні свята утримає ціни на поточному рівні або призведе до незначного коливання. Очікується, що в травні, після свят, ціни впадуть на 25% завдяки збільшенню пропозиції з домашніх господарств.

М’ясо і молочні продукти: дорожчають швидше за інфляцію

Найбільшу частину вартості святкового кошика складають м’ясні продукти. Домашня ковбаса (0,5 кг) коштує 212,5 грн (400–450 грн/кг), буженина — 303 грн (578–634 грн/кг). Це на 6,3% і 16,5% дорожче відповідно. Сало подорожчало найменше — лише на 2,5%, і коштує до 123 грн за 0,5 кг.

Серед молочних продуктів найбільше здорожчало вершкове масло — на 37,8%, до 276,5 грн за 0,5 кг. Твердий сир обійдеться в 287,5 грн за пів кілограма, що на 8,5% більше, а м’який сир — 120 грн (зростання на 11,6%).

Овочі та фрукти: святковий бонус — не для всіх

Якщо великодній кошик включає додаткові продукти — овочі, яблука, кагор — то вартість святкування зростає ще більше. Помідори подорожчали до 126–189 грн/кг, огірки — до 115–210 грн/кг, що в середньому на 80% дорожче, ніж у 2024 році. Яблука подорожчали на 60–70%, їхня ціна — близько 17,2 грн за 0,5 кг.

Експерти зазначають, що ключовою причиною зростання цін стала війна. Вона спричинила втрати аграрного сектору, скорочення виробництва, ускладнення внутрішньої логістики та зростання вартості енергоносіїв. Ці фактори посилюють інфляційний тиск і стримують зниження цін навіть на сезонні продукти.

На цьому тлі зниження вартості деяких товарів, таких як борошно (–8%) чи цукор (–6%) за останній місяць, не компенсує річного зростання. Напередодні свята багато українців змушені переглядати свої витрати, адже святкове застілля цього року суттєво б’є по бюджету.