Яблучний сидр: як приготувати ароматний напій в домашніх умовах
Готовий напій найкраще пити охолодженим
Ферментований яблучний сидр можна приготувати зі звичайних яблук. Це чудовий спосіб використати багатий урожай яблук, перетворивши їх на ароматний напій.
Для приготування 1,5 літра сидру вам знадобляться:
- 2 кг яблук,
- 3 г пресованих дріжджів,
- 2 ст. л. цукру.
Процес починається з миття та нарізання яблук на шматочки. Потім з яблук потрібно витиснути сік за допомогою соковижималки. Якщо сік занадто густий, його можна розбавити водою. До соку додають 2 ст. л. макухи, 3 г пресованих дріжджів та 2 ст. л. цукру.
Наступний етап - ферментація. Банку з соком накривають марлею та залишають у темному місці на добу. Потім потрібно закрити банку гумовою рукавичкою з невеликим отвором і залишити на 2-3 дні, поки рукавичка не підніметься і не здується. Після цього банку ставлять у темне місце на 1,5 тижні для подальшої ферментації.
Через місяць сидр проціджують і готовий напій можна пити, найкраще – охолодженим.
Раніше ми розповідали, як правильно збирати і зберігати яблука.
Читайте також