Яйця чи вівсянка: експерти назвали найкорисніший сніданок для організму

Вибір між яйцями та вівсянкою на сніданок є ключовим не лише для формування ранкового меню, а й для підтримки загального здоров'я. Кожен із цих популярних продуктів має унікальний нутрієнтний профіль та по-різному впливає на організм.

Головна відмінність між продуктами полягає у балансі білків та вуглеводів. Яйця є джерелом високоякісного повноцінного білка, який містить усі дев’ять незамінних амінокислот. Зокрема, порція з двох варених яєць забезпечує близько 12,6 г білка за мінімального вмісту вуглеводів (лише 1,2 г).

Натомість вівсяна каша є переважно джерелом складних вуглеводів — близько 28,1 г на порцію, але містить значно менше протеїну. Що стосується жирів, то в яйцях їх більше, проте більшість із них припадає на корисні поліненасичені та мононенасичені жирні кислоти, які підтримують здоров'я серцево-судинної системи.

• Переваги яєць: підвищують рівень «хорошого» холестерину (ЛПВЩ), покращують функціонування клітинних мембран та містять потужні антиоксиданти (вітамін А, лютеїн і зеаксантин), які захищають сітківку ока від вікових змін.
• Переваги вівсянки: багата на розчинну клітковину, зокрема бета-глюкани. Вони ефективно знижують рівень загального холестерину, стабілізують рівень цукру в крові та виступають пребіотиком, стимулюючи ріст корисного мікробіому в кишківнику.

Для верифікації ефективності продуктів під час схуднення фахівці оцінили їхній індекс насичення. Яйця мають низький глікемічний індекс і за меншої калорійності здатні пригнічувати відчуття голоду на триваліший час. Проведені дослідження доводять, що після яєчного сніданку люди значно рідше відчувають потребу в перекусах протягом дня, ніж після вживання вівсянки.

Водночас нутриціологи наголошують: для отримання максимальної користі та збалансованості раціону ці продукти варто не протиставляти, а комбінувати в одному прийомі їжі. Водночас перед кардинальною зміною дієти, особливо за наявності хронічних захворювань шлунково-кишкового тракту, необхідно обов'язково проконсультуватися з лікарем.

Читайте також