Як правильно зберігати їжу, коли надовго вимикають світло

Через масштабні відключення електроенергії та спекотну погоду зберігання їжі може стати справжнім викликом.

Міністерство охорони здоров’я (МОЗ) України рекомендує змінити раціон на користь продуктів, які не швидко псуються, а також сформувати запас льоду та холодильних елементів. На своїй Facebook-сторінці МОЗ опублікувало поради щодо зберігання продуктів під час відключень світла та спеки, наголошуючи на важливості дотримання цих правил для збереження здоров’я.

• Переглянути меню та раціон, віддаючи перевагу простим стравам з мінімальною кількістю інгредієнтів, які не швидко псуються. Влітку важливо включати до раціону більше овочів та фруктів, які можуть зберігатися без холодильника. Найкраще підходять добре виварені або протушковані продукти.
• Формувати запас льоду, тримаючи кілька пакетів з льодом у морозильній камері, щоб підтримувати холод під час відключень електроенергії.
• Підготувати запас консервів та сухих продуктів (круп, сухофруктів, горіхів), які не потребують охолодження.
• Розглянути купівлю холодильних елементів, які можна тримати в морозильнику та використовувати в охолоджувальних боксах або термосумках.
• Рідше відкривати холодильник, щоб зберігати холод всередині.
• Використовувати сухий лід для продовження терміну зберігання продуктів до 2 діб.

Після повернення електроенергії:

• Краще викинути продукти, які зберігалися за температури вище +4°C понад дві години, оскільки вони можуть бути небезпечними.
• Не куштуйте їжу на смак, щоб перевірити її безпечність. Продукти з сумнівним виглядом чи запахом слід негайно викидати.
• Дотримуватися принципу "якщо є сумніви – викиньте".

Дотримання цих рекомендацій допоможе забезпечити безпечне зберігання їжі під час відключень електроенергії та спекотної погоди.