Бобовые — суперфуд для детей: педиатрина назвала главные преимущества и советы по употреблению
Американский врач советует включить в детский рацион доступный продукт, богатый витаминами, клетчаткой и белоком.
Педиатр Келли Фрейдин отмечает: бобовые — недооцененный суперфуд, который должен появиться в ежедневном рационе детей. Они не только поддерживают рост, развитие и здоровое пищеварение, но и являются доступным и экологичным источником белка.
Об этом пишет CNBC.
Американская педиатриня Келли Фрейдин обратила внимание родителей на важность одного продукта, до сих пор редко фигурирующего в детском меню — бобовых. Врач убеждена: эти простые и доступные продукты — настоящий суперфуд, содержащий мощный комплекс питательных веществ, необходимых для полноценного развития ребенка.
По словам эксперта, большинство родителей и так ответственно относятся к питанию своих детей — в частности, поощряют потребление овощей и ограничивают сахар. Но, несмотря на это, бобовые остаются недооцененными. А зря: они являются уникальным источником растительного белка, обеспечивающего детский организм аминокислотами, необходимыми для роста, поддержания энергии и активного образа жизни.
Кроме белка, бобовые содержат как растворимую, так и нерастворимую клетчатку. Первая — стабилизирует уровень сахара в крови, создает ощущение сытости и снижает уровень "плохого" холестерина. Вторая — способствует здоровому пищеварению, предотвращает запоры и поддерживает стабильную работу кишечника.
Фрейдин также отмечает высокое содержание фолата (витамина B9), железа, магния и комплекса витаминов группы B, которые вместе обеспечивают рост клеток, поддержание нервной системы, кровообращение и общее укрепление организма. Отдельно она подчеркнула ценность соевых бобов, содержащих полезные жиры – омега-3 и омега-6 – и положительно влияющих на работу сердца.
Кроме питательных свойств, бобовые обладают и практическими преимуществами. Они доступны по цене, легко сохраняются длительно и имеют меньший углеродный след по сравнению с животным белком. Это делает их отличным выбором для семей, стремящихся одновременно заботиться о здоровье и бюджете.
Чтобы заинтересовать ребенка, педиатрина советует знакомить его с бобовыми постепенно. Для младших или прихотливых едоков подойдет эдамаме на пару или черные бобы в начинке для лаваша. Также можно приготовить супы из чечевицы, густые овощные рагу или блюда типа чили с фасолью.
Читайте также"Если с детства привить детям здоровые пищевые привычки, с большой вероятностью они сохранят их и во взрослой жизни", - подытожила Келли Фрейдин.