Новогодний салат с жареными огурцами: необычный рецепт от посла Джейми Оливера
Украинская кулинарная эксперт Дарья Дорошкевич поделилась оригинальным рецептом салата, который удивит гостей на праздничном столе
Огурец – традиционный ингредиент для многих салатов, но кулинарная экспертка и посол проекта Джейми Оливера в Украине Дарья Дорошкевич предлагает попробовать его в совершенно новом формате – в блюде с жареными огурцами. Такой салат сочетает свежие листья, овощи, тунец и пикантную заправку, создавая легкое, но изысканное новогоднее блюдо.
Ингредиенты:
- листья салата - 100 г
- консервированный тунец без масла - 50 г
- молодой чеснок - 1 шт
- растительное масло – 2 ст. л
- болгарский перец - ½ шт
- свежий огурец - 1 шт
- кунжут – 2 ст. л
- соевый соус - 2 ст. л
Для заправки:
- соевый соус - 2 ст. л
- коричневый сахар или мед – 1 ч. л
- яблочный уксус – 1 ст. л
Как приготовить:
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте измельченный молодой чеснок и болгарский перец. Обжаривайте до мягкости, затем высыпьте кунжут и готовьте еще минуту. Затем добавьте порезанные огурцы и обжаривайте, пока кунжут не изменит цвет. Затем влейте соевый соус и держите смесь на огне еще 2 минуты. Снимите с плиты и дайте овощам остыть.
Тем временем приготовьте заправку: смешайте соевый соус, сахар (или мед) и яблочный уксус.
На тарелку выложите свежие листья салата, полейте их заправкой и перемешайте. Добавьте измельченный тунец, затем овощную смесь из сковороды. Еще раз аккуратно перемешайте – и салат готов к подаче.
Такой рецепт прекрасно сочетает хрустящие текстуры и насыщенный аромат кунжута и соевого соуса. Благодаря необычному приему — жареным огурцам — блюдо приобретает новую глубину вкуса, но остается легким и полезным.
Читайте также