Запеканка из цветной капусты, помидоров и сыра: полезное и легкое блюдо

Овощная запеканка из цветной капусты – это легкое, полезное и питательное блюдо, которое отлично подходит как для основного приема пищи, так и для легкого ужина. Для нежной текстуры капусту перед запеканием рекомендуется отварить.

Ингредиенты:

• Цветная капуста - 600 г
• Твердый сыр - 180 г
• Яйца куриные – 4 шт.
• Молоко – 200 мл
• Помидоры – 3 шт.
• Смесь итальянских трав – 1 ч. л.
• Черный молотый перец - по вкусу
• Соль – по вкусу
• Масло для смазки формы

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка цветной капусты. Помойте капусту, разделите на соцветие и отварите в подсоленной воде в течение 5-8 минут. После варки откиньте капусту на дуршлаг и дайте ей остыть.
2. Приготовление заливки. В миске соедините яйца, молоко, черный молотый перец, соль и смесь итальянских трав. Хорошо взбейте все венчиком, чтобы получить однородную смесь.
3. Подготовка сыра и помидоров. Натрите сыр на крупной терке. Помидоры промойте и нарежьте кружочками.
4. Формирование запеканки. Смажьте форму для запекания растительным маслом. Выложите в форму отварную капусту, залейте ее яично-молочной смесью. Сверху разложите кружочки помидоров и посыпьте все тертым сыром.
5. Запекание. Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте запеканку в течение 30 минут до золотистой корочки.

Полезные советы:

• Для придания капусте привлекательного цвета можно добавить в воду во время варки немного куркумы.

Эта запеканка – идеальный выбор для тех, кто ценит легкие и вкусные блюда.

Напомним, что квашеные помидоры – популярная закуска среди украинцев, которая готовится достаточно быстро. Предлагаем попробовать проверенный "бабушкин" рецепт квашеных помидоров с сахаром.