Домашній торт “як із кондитерської” — без духовки, за 15 хвилин
Лише кілька простих інгредієнтів, сковорідка замість духовки — і ви отримаєте ніжний торт із ароматним кремом, який не поступається професійній випічці.
Цей торт не потребує випікання в духовці — основа готується на сковороді, а крем — зі звичайних продуктів, які є на кожній кухні.
Рецептом поділилися на сайті "Смачненьке".
Інгредієнти:
- борошно — 250 г
- цукор — 60 г
- сіль — ½ ч. ложки
- вершкове масло — 120 г
- сметана — 500 мл
- яйця — 2 шт.
- цукор (для крему) — 60 г
- кукурудзяний крохмаль — 1 ст. ложка
- ваніль — за смаком
- варене згущене молоко — 2 ст. ложки
Крок 1. Готуємо крихту
Змішайте борошно, цукор і сіль, додайте холодне вершкове масло. Перетріть усе руками або ножем до стану пісочної крихти.
Пересипте суміш на суху сковороду й обсмажуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, поки вона не стане золотисто-карамельною. Якщо утворюються грудочки — розімніть їх лопаткою.
Крок 2. Готуємо крем
У сотейнику змішайте сметану, яйця, цукор і крохмаль. Варіть на помірному вогні, безперервно помішуючи, доки маса не стане густою. Зніміть із плити, додайте варене згущене молоко та ваніль, перемішайте до однорідності.
Крок 3. Збираємо торт
Розділіть обсмажену крихту на 4 рівні частини. У форму викладіть перший шар крихти, змастіть його кремом, далі знову — шар крихти, шар крему, і так до кінця. Завершити можна або кремом зверху, або додатковою посипкою з крихти.
Крок 4. Остуджуємо
Накрийте торт харчовою плівкою та поставте в холодильник на 6 годин. За цей час він добре просочиться і набуде ніжної, збалансованої текстури.
Читайте також