Домашний торт "как из кондитерской" - без духовки, за 15 минут
Только несколько простых ингредиентов, сковорода вместо духовки — и вы получите нежный торт с ароматным кремом, не уступающим профессиональной выпечке.
Этот торт не требует выпечки в духовке – основа готовится на сковороде, а крем – из обычных продуктов, которые есть на каждой кухне.
Рецептом поделились на сайте "Вкусненькое".
Ингредиенты:
- мука - 250 г
- сахар - 60 г
- соль - ½ ч. ложки
- сливочное масло - 120 г
- сметана - 500 мл
- яйца – 2 шт.
- сахар (для крема) - 60 г
- кукурузный крахмал - 1 ст. кровати
- ваниль - по вкусу
- вареная сгущенка — 2 ст. ложки
Шаг 1. Готовим крошку
Смешайте муку, сахар и соль, добавьте холодное сливочное масло. Перетрите все руками или ножом до состояния песочной крошки.
Пересыпьте смесь на сухую сковороду и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, пока она не станет золотисто-карамельной. Если образуются комочки – разомните их лопаткой.
Шаг 2. Готовим крем
В сотейнике смешайте сметану, яйца, сахар и крахмал. Варите на умеренном огне, непрерывно помешивая, пока масса не станет густой. Снимите с плиты, добавьте вареную сгущенку и ваниль, перемешайте до однородности.
Шаг 3. Собираем торт
Разделите обжаренную крошку на 4 равные части. В форму выложите первый слой крошки, смажьте его кремом, далее снова – слой крошки, слой крема, и так до конца. Завершить можно либо кремом сверху, либо дополнительной посыпкой из крошки.
Шаг 4. Охлаждаем
Накройте торт пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 6 часов. За это время он хорошо пропитается и приобретет нежную, сбалансированную текстуру.
Читайте также