Фарширований перець: смачний рецепт для ситного обіду та вечері
Фарш і зварений до напівготовності рис поєднається з ідеальною засмажкою.
Приготуйте смачний і поживний фарширований перець, використовуючи прості та доступні інгредієнти. Для цього вам знадобиться м'ясний фарш (на ваш вибір — курячий або свинячий), рис, а також свіжі овочі, які доповнять начинку.
Про це повідомляє SHUBA.
Інгредієнти:
- Болгарський перець — 8 шт.
- М'ясний фарш — 500 г
- Рис — 1 скл.
- Цибуля — 2 шт.
- Морква — 2 шт.
- Помідори — 5 шт.
- Сметана — 100 г
- Соняшникова олія — 10 мл
- Сіль і чорний перець — за смаком
Приготування:
- Відваріть рис. Промийте його та варіть до напівготовності, потім охолодіть та відкиньте на друшляк.
- Підготовка овочів. Подрібніть цибулю на дрібні кубики, натріть моркву. Перець очистіть, зрізавши верхівки, які пізніше використовуватимуться як "кришечки". Помідори обдайте окропом, очистіть від шкірки та перетворіть на пюре за допомогою блендера.
- Обсмажте овочі. Обсмажте цибулю до золотистого кольору, потім додайте моркву і готуйте до м'якості. Додайте томатне пюре, приправте сіллю та перцем і тушкуйте кілька хвилин.
- Начинка. Змішайте рис, фарш та третину овочевої маси. Додайте сіль, перець і ваші улюблені спеції. Ретельно перемішайте.
- Фарширування. Наповніть підготовлені перці начинкою, залишаючи трохи місця зверху.
- Приготування соусу. У залишки томатної маси додайте сметану та доведіть до кипіння.
- Готуйте перці. Викладіть фаршировані перці у каструлю або форму для запікання. Додайте томатний соус, накрийте перець зрізаними "кришечками" і залийте окропом до половини їх висоти. Готуйте або в духовці при 180°C протягом години, або тушкуйте на плиті 45-50 хвилин.
Смачного!
Читайте також