Канапки, кульки і лаваш: прості та оригінальні закуски до новорічного столу

Новорічні закуски – це ніби прикраса столу. Зазвичай вони яскраві, дивують своїм виглядом. Та головний їх критерій – вони повинні бути смачними. А що можна приготувати на Новий рік всього за кілька хвилин? Правильно – це канапе.

Канапе з огірком і лососем

Для приготування нам знадобляться такі інгредієнти:

• житній хліб;
• лосось;
• огірок;
• сир;
• лимон.

Як приготувати канапе:

1. Наріжте житній хліб невеличкими квадратиками або кругами (зробити це можна звичайною склянкою). У нашому випадку канапе матимуть круглу форму.
2. Потім змастіть його розім’ятим сиром (бажано сир брати більшої жирності).
3. На змащений хлібець покладіть шматочок огірка, а на нього – невеличкий слайс лосося.
4. Збризніть буквально каплею лимона і якщо потрібно, то зверху додайте дрібочку меленого перцю.
5. Прикрасьте зеленню.

Канапе з беконом та чорносливом

Це ще одна проста закуска на Новий рік. Приготувати можна всього за кілька хвилин. Якщо ця страва сподобалась, тоді підготуйте такі інгредієнти:

• бекон – 4 довгі полоски,
• чорнослив без кісточок – 8 шт,
• сир ДорБлю,
• хліб.

Рецепт приготування:

1. Для початку зверніть увагу на чорнослив. Якщо він доволі жорсткий, тоді замочіть його на кілька хвилин у гарячій воді, а потім щвидко обсушіть паперовим рушником.
2. Обмотайте беконом чорнослив, закріпіть шпажкою та поставте на деко. Потім розігрійте духовку до 180-200 градусів та поставте орієнтовно на 15 хвилин. Бекон повинен стати золотистим.
3. Наріжте шматочки хліба розміром орієнтовно 4 x 4 сантиметри та поставте на те саме деко, в якому запікався бекон. Там повинен був залишитись жир, ось у ньому і потрібно обсмажити скибочки хліба з обох сторін до золотистого кольору.
4. Сир наріжте кубиками.
5. Далі все скріпіть шпажками у такому порядку: знизу хліб, потім чернослив у беконі, зверху шматок сиру.

Новорічна закуска з лаваша “Ялинка”

Ця закуска готується буквально за кілька хвилин із мінімум інгредієнтів.

1. Звичайний круглий лаваш поріжте немов піцу. У вас повинні вийти такі собі трикутники, які імітуватимуть форму ялинки.
2. Далі візьміть м’який кисломолочний сир та перемішайте його з подрібненим шпинатом. Повинна вийти кремоподібна зеленувата маса.
3. Змастіть цією масою лаваш, а зверху прикрасьте шматочками помідора чи болгарського перцю. Але інгредієнти можуть бути різними. Можна взяти ще ковбасу, горошок та інші продукти.
4. Для імітації стовбура, знизу встроміть у лаваш соломку (якщо її немає, можна просто на шпажках подавати).

Картопляні кульки

Останнім часом у мережі багато рецептів сирних кульок з різними начинками. В якості страви на Новий рік 2025, можна приготувати схожі кульки, але з картоплі. Буде така собі новинка.

Для приготування нам знадобиться:

• картопля – 5-7 штук,
• вершкове масло – 50 грам,
• яйця – 2 штуки,
• приблизно 1 столова ложка з гіркою муки,
• сухарі для панірування,
• спеції,
• олія для смаження,
• трішки нашаткованої зелені.

Рецепт цієї новорічної закуски дуже простий:

1. Відваріть картоплю і розімніть її у пюре.
2. Додайте трішки олії, 2 яйця та зелень. Перемішайте і доведіть спеціями до смаку.
3. Далі додайте трішки борошна, щоб легше вимісити тісто.
4. Сформуйте невеликі кульки (перед цим обваляйте долоні мукою, так легше буде їх розкачувати) та обваляйте в сухарях.
5. Обсмажте до золотистого кольору у фритюрі або ж у каструлі.