Курка з грибами та сиром по-ломбардськи: соковита італійська класика за 45 хвилин
Ніжне куряче філе, ароматні гриби та тягучий сир — ідеальна вечеря для всієї родини.
Курка по-ломбардськи — це соковита італійська страва з ніжного курячого філе, обсмажених грибів, цибулі та розтопленого сиру. Готується швидко, виходить ароматною та дуже смачною.
Інгредієнти (на 4 порції):
- Куряче філе — 600 г
- Шампіньйони — 300 г
- Цибуля — 1 шт.
- Часник — 2 зубчики
- Сир (моцарела або твердий) — 150–200 г
- Вершки або сметана — 150 мл
- Оливкова олія — 2–3 ст. л.
- Сіль, перець, італійські трави — за смаком
Приготування:
- Куряче філе наріжте вздовж на тонкі пластинки, злегка відбийте, посоліть і поперчіть.
- Обсмажте курку на оливковій олії з обох боків до золотистої скоринки (приблизно по 3–4 хвилини). Перекладіть у форму для запікання.
- На тій самій сковороді обсмажте дрібно нарізану цибулю та часник до м’якості.
- Додайте нарізані гриби і смажте, поки не випарується рідина.
- Влийте вершки, додайте сіль, перець та трави. Проваріть 2–3 хвилини.
- Залийте грибним соусом курку, зверху густо посипте тертим сиром.
- Запікайте в розігрітій до 180°C духовці 15–20 хвилин, доки сир не розтопиться і не зарум’яниться.
Подавайте гарячою з пастою, картоплею або овочевим салатом.
Читайте також