Курица с грибами и сыром по-ломбардски: сочная итальянская классика за 45 минут
Нежное куриное филе, ароматные грибы и тягучий сыр – идеальный ужин для всей семьи.
Курица по-ломбардски – это сочное итальянское блюдо из нежного куриного филе, обжаренных грибов, лука и растопленного сыра. Готовится быстро, получается ароматной и вкусной.
Ингредиенты (на 4 порции):
- Куриное филе - 600 г
- Шампиньоны - 300 г
- Лук – 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Сыр (моцарелла или твердый) - 150-200 г
- Сливки или сметана - 150 мл
- Оливковое масло – 2–3 ст. л.
- Соль, перец, итальянские травы – по вкусу
Приготовление:
- Куриное филе нарежьте вдоль тонких пластинок, слегка отбейте, посолите и поперчите.
- Обжарьте курицу на оливковом масле по бокам до золотистой корочки (примерно по 3–4 минуты). Переложите в форму для запекания.
- На той же сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до мягкости.
- Добавьте нарезанные грибы и жарьте, пока жидкость не выпарится.
- Влейте сливки, добавьте соль, перец и травы. Проварить 2–3 минуты.
- Залейте грибным соусом курицу, сверху густо посыпьте тертым сыром.
- Запекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут, пока сыр не растопится и не зарумянится.
Подавайте горячей с пастой, картофелем или овощным салатом.
Читайте также