Оригінальний салат із хрусткою картоплею: рецепт «Стіг сіна» для гостей
Хрустка картопляна соломка, ніжне м’ясо, сир і яблуко — цей салат стане ефектною заміною традиційним новорічним стравам.
Якщо вам хочеться оновити святкове меню і здивувати гостей, спробуйте приготувати салат «Стіг сіна». Його основа — золотиста картопляна соломка, що поєднується зі свіжими овочами, соковитим м’ясом і яблуком. Страва виходить легкою, яскравою та дуже смачною.
Рецептом поділились журналісти ТСН.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля — 750 г
- Свинина — 400 г
- Яблука — 250 г
- Огірки (свіжі) — 200 г
- Сир твердих сортів — 150 г
- Яйця — 4 шт.
- Цибуля (салатна) — 100 г
- Майонез — 180 г
- Олія — 80–100 мл
- Сіль, перець — за смаком
Як приготувати салат «Стіг сіна»
- Підготуйте картоплю. Почистіть і натріть її на тертці для корейської моркви, щоб отримати тонку соломку. Промийте кілька разів у холодній воді, аби видалити крохмаль, і ретельно висушіть на паперових рушниках.
- Обсмажте картоплю. У розігрітій олії смажте соломку невеликими порціями 2–3 хвилини до золотистого кольору. Викладіть на серветку, щоб прибрати зайвий жир — саме хрустка скоринка є «родзинкою» страви.
- Підготуйте м’ясо. Свинину наріжте невеликими шматочками та обсмажте 8–10 хвилин на сильному вогні. Наприкінці посоліть і поперчіть.
- Підготуйте інші інгредієнти. Відварені яйця наріжте кубиками, огірки — брусочками, цибулю подрібніть, сир натріть на грубій тертці.
- Змішайте салат. У великій мисці з’єднайте м’ясо, яйця, огірки, сир і цибулю. Додайте сіль, перець і майонез (трохи залиште для оформлення). Наріжте яблука та додайте до салату — вони додадуть свіжості та легкої кислинки.
Викладіть салат у глибоку піалу, ущільніть і переверніть на тарілку. Змастіть верх майонезом і рясно посипте обсмаженою картоплею, надаючи страві форми стогу сіна. Для святкового вигляду прикрасьте зеленню або скибочками сиру. Подавати слід відразу після приготування, поки картопля залишається хрусткою.
Читайте також