Прості рецепти смакоти: "лінива" лазанья за пів години
Рецепт розраховано на 6 людей та стане ідеальною вечерею для осінніх вечорів.
Небагато страв гарантовано сподобаються усій сім'ї, але, будь певні, лазанья - одна з них. Шеф-кухарка Мері Беррі розповіла про ще один рецепт цієї гарячої страви, на приготування якої буде достатньо всього 30 хвилин.
Головна порада - використовуйте ковбасу замість яловичини для посилення смаку. Саме цей інгредієнт зробить лазанью "справжньою". Додати пікантності допоможе перець чилі. Але найприємніше - на приготування лазаньї піде всього 30 хвилин.
Інгредієнти:
- вершкове масло (для змазування);
- 6 невеликих листків лазаньї;
- 75 г натертого на терці сиру Чеддер;
- 450 г ковбаси;
- 1 ст. ложка олії;
- 1 червоний перець чилі (дрібно нарізаний та очищений);
- 2 роздавлених зубчики часнику;
- 200 мл вершків;
- 100 г шпинату;
- сіль і перець;
- 250 г грибів.
Для томатного соуса:
- 1 ст. ложка шалфею;
- 1 ст. ложка тим'яну;
- 2 ст. ложки в'ялених томатів;
- 1 ч. ложка цукру.
Перш за все, вам потрібно змастити форму вершковим маслом і поставити духовку на розігрів до 200/180 градусів. Потім закип'ятіть трохи води і дайте їй трохи охолонути. Замочіть листи лазаньї, щоб допоможіть тісту розм'якшитися - воно має залишатися вологим, поки ви готуєте соуси.
Нагрійте трохи олії на сковороді, потім додавайте ковбасу, смажте її, поки "кожний шматочок не набуде красивого золотисто-коричневого кольору" - від 5 до 10 хвилин. Потім додайте дві столові ложки борошна, зубчики подрібненого часнику та нарізаний перець чилі.
Хоча, визнає Беррі, "трохи незвичайно додавати нарізаний перець чилі".
"Мені здається, що перець чилі багатьом подобається дедалі більше, тож вам вирішувати, чи додавати ви його чи ні", - зауважила шеф-кухарка.
На цьому етапі вам слід додати гриби і обсмажувати їх близько п'яти хвилин, перш ніж додати вершки і шпинат.
Потім доведіть це до кипіння пару хвилин, приправте сіллю та перцем до смаку.
Злийте воду з намоклих листів лазаньї та викладіть приблизно третину соусу з ковбаси та шпинату на дно змащеної олією форми для запікання. Потім трішки капніть зверху третину томатного соусу і розкладіть поверх нього три аркуші лазаньї, перш ніж повторити процес. В кінці покладіть на верх тертий сир.
Запікайте 20-30 хвилин або "поки макарони не стануть м'якими, а верх не стане золотистим". Беррі радить, що "найкраще подавати страву відразу ж - з духовки".
Читайте також