Салат з баклажанів та квасолі: апетитна й поживна страва
Цей простий сезонний рецепт стане ідеальним доповненням до вашого раціону.
З настанням сезону баклажанів важко втриматися від того, щоб не додати цей корисний овоч у свій щоденний раціон. Пропонуємо вам спробувати легкий у приготуванні салат з баклажанів та квасолі, який наповнить ваш організм корисними вітамінами.
Цю страву можна подавати як гарнір до запеченої курки або ж як самостійну страву.
Інгредієнти:
- Баклажани — 500 г
- Квасоля — 120 г
- Оливкова олія — 2,5 ст. л.
- Цукор — 1,5 ст. л.
- Цибуля — 100 г
- Чорний мелений перець — за смаком
- Ароматний перець — за смаком
- Сіль — за смаком
- Зелень петрушки
Приготування:
- Квасолю добре промийте та залийте водою на кілька годин, краще залишити на ніч. Потім злийте воду та відваріть квасолю.
- Баклажани помийте, наріжте невеликими шматочками та відваріть. Після цього злийте воду.
- Змішайте баклажани з відвареною квасолею.
- Додайте нарізану півкільцями цибулю та подрібнену зелень до салату.
- Заправте салат спеціями та оливковою олією, добре перемішайте.
Нагадаємо, що швидкий і лінивий рецепт пирога зі сливами (можна робити з яблуками, вишням - з чим любите). Усе треба лише збити міксером і вилити у форму. Виходить пишний і дуже ніжний пиріг, солодкий, але з кислинкою. Смачний і теплий, і на наступний день.
Читайте також