Як приготувати домашні кабаноси: рецепт смачних ковбасок
Домашні кабаноси – це ідеальна закуска, яка чудово підійде як до легкого перекусу, так і до святкового столу.
Домашні кабаноси – це чудова альтернатива магазинним закускам, адже вони не містять зайвих консервантів і готуються виключно з натуральних інгредієнтів. Їх можна брати у дорогу, на пікнік або просто насолоджуватися вдома разом із родиною.
Ця страва потішить і дорослих, і дітей своїм ніжним смаком та апетитним ароматом. Готуються вони доволі просто, а результат перевершить усі очікування — про це розповіли на сторінці Романа Ємеця.
Інгредієнти:
- М’ясо курки -1 кг
- Сіль
- Коріандр мелений - 1/2 ч. л
- Часникова приправа - 1/2 ч. л
- Копчена паприка - 1/2 ч. л
- Вода - 2 ст. л
Приготування
- Куряче м’ясо слід подрібнити у м’ясорубці до однорідної консистенції.
- Додати сіль, спеції та дві столові ложки води для рівномірного перемішування.
- Фарш ретельно вимішати протягом п’яти хвилин, щоб він став еластичним і клейким. Якісне перемішування допоможе уникнути утворення повітряних порожнин у майбутніх ковбасках.
- Підготовлений фарш помістіть у кондитерський мішок, відріжте кінчик, щоб контролювати товщину виробів.
- Вичавіть ковбаски на решітку або, за її відсутності, на деко, застелене пергаментом.
- Сушіть у дегідраторі за температури 50°C протягом 5-6 годин. Альтернативний спосіб – готування у духовці за мінімального нагріву, використовуючи режим конвекції для кращої циркуляції повітря.