Які продукти не варто поєднувати з кавою: 5 популярних варіантів

Деякі продукти краще не поєднувати з кавою, особливо якщо після їжі та напою виникають проблеми з травленням або підвищується тиск. Зокрема, фахівці радять звернути увагу на цитрусові, смажені й солоні продукти, молоко та ферментовані страви.

Водночас це не означає, що такі поєднання є шкідливими для кожної людини. Багато залежить від кількості кави, особливостей організму та наявності певних захворювань.

Цитрусові

Кава та цитрусові мають підвищену кислотність. Їхнє поєднання може посилювати неприємні симптоми з боку травної системи, зокрема печію, кислотний рефлюкс, нудоту та розлад травлення.

Особливо це може стосуватися людей із гастроезофагеальною рефлюксною хворобою (ГЕРХ). Кислі продукти та напої здатні додатково подразнювати шлунок і посилювати прояви рефлюксу.

Смажені продукти

Смажена їжа часто містить багато жиру та натрію, тому її регулярне вживання не вважається оптимальним для здорового харчування.

Окремі дослідження також пов'язують надмірне споживання кави з підвищенням рівня жирів у крові. Зокрема, вживання понад трьох чашок кави на день може бути пов'язане з підвищенням рівня "поганого" холестерину LDL та зниженням рівня "хорошого" холестерину HDL.

Тому поєднання великої кількості кави з жирною та смаженою їжею може бути небажаним для людей, які мають проблеми із серцево-судинною системою.

Молоко

Для багатьох людей кава з молоком є звичним напоєм. Однак є дані, що кава може впливати на засвоєння кальцію з молочних продуктів.

Молоко є важливим джерелом кальцію, необхідного для здоров'я кісток. Водночас частина кальцію, який не засвоївся, виводиться із сечею. Деякі дослідження пов'язують підвищене виведення кальцію з ризиком утворення каменів у нирках та проблемами зі здоров'ям кісток.

Водночас це не означає, що від кави з молоком потрібно відмовитися. Для більшості людей помірне споживання кави не становить проблеми, однак тим, хто має підвищену потребу в кальції, варто враховувати його загальне надходження з раціону.

Продукти з високим вмістом солі

Кофеїн може тимчасово підвищувати артеріальний тиск, особливо якщо людина вживає багато кави.

Водночас надмірна кількість натрію в раціоні також є фактором ризику підвищеного тиску. Тому поєднання великої кількості кави із солоними продуктами може бути небажаним, особливо для людей із гіпертонією або тих, хто має ризик її розвитку.

Фахівці радять контролювати кількість солі в раціоні та не перевищувати 2300 мг натрію на добу.

Ферментовані продукти

До ферментованих продуктів належать, зокрема, кімчі, квашена капуста, місо та темпе. Вони містять живі бактерії та дріжджі, а їхнє вживання може мати позитивний вплив на травлення та роботу імунної системи.

Однак у поєднанні з кавою такі продукти можуть викликати дискомфорт у деяких людей. Через кислотність обох продуктів можуть виникати газоутворення, здуття живота та розлад шлунка.

Імовірність таких симптомів може бути вищою у людей, які лише починають додавати ферментовані продукти до свого раціону.

Як вживати каву без зайвих ризиків

Для більшості здорових дорослих помірне споживання кави вважається прийнятним. Напій містить антиоксидантні сполуки, які можуть бути корисними для організму.

Щоб зменшити потенційні негативні наслідки, фахівці радять:

• не зловживати кавою та орієнтуватися на споживання менше трьох чашок на день;
• якщо потрібно зменшити кількість кофеїну, звернути увагу на каву гарячого заварювання, оскільки холодна кава тривалого настоювання часто містить більше кофеїну;
• обирати каву світлого обсмаження, яка може містити більше антиоксидантів і поліфенолів;
• якщо потрібно зменшити кислотність і солодкість напою, можна обрати cold brew;
• звертати увагу на склад готової фасованої кави, оскільки вона може містити додані цукри, підсолоджувачі та інші добавки.

Таким чином, не всі перелічені продукти потрібно повністю виключати з раціону. Насамперед варто враховувати власну реакцію організму, кількість кави та загальний раціон харчування.

Читайте також