Какие продукты не стоит совмещать с кофе: 5 популярных вариантов

Некоторые продукты лучше не совмещать с кофе, особенно если после еды и напитка возникают проблемы с пищеварением или повышается давление. Специалисты советуют обратить внимание на цитрусовые, жареные и соленые продукты, молоко и ферментированные блюда.

В то же время это не означает, что такие сочетания вредны для каждого человека. Многое зависит от количества кофе, особенностей организма и наличия определенных заболеваний.

Цитрусовые

Кофе и цитрусовые обладают повышенной кислотностью. Их сочетание может усугублять неприятные симптомы со стороны пищеварительной системы, в частности изжогу, кислотный рефлюкс, тошноту и расстройство пищеварения.

Особенно это может касаться людей с гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью (ГЭРБ). Кислые продукты и напитки способны дополнительно раздражать желудок и усугублять проявления рефлюкса.

Жареные продукты

Жареная пища часто содержит много жира и натрия, поэтому ее регулярное употребление не считается оптимальным для здорового питания.

Некоторые исследования также связывают чрезмерное потребление кофе с повышением уровня жиров в крови. В частности, употребление более трех чашек кофе в день может быть связано с повышением уровня "плохого" холестерина LDL и снижением уровня "хорошего" холестерина HDL.

Поэтому сочетание большого количества кофе с жирной и жареной пищей может быть нежелательным для людей с проблемами сердечно-сосудистой системы.

Молоко

Для многих людей кофе с молоком является обычным напитком. Однако есть данные, что кофе может влиять на усвоение кальция из молочных продуктов.

Молоко является важным источником кальция, необходимого для здоровья костей. В то же время часть неусвоившегося кальция выводится с мочой. Некоторые исследования связывают повышенный вывод кальция с риском образования камней в почках и проблемами со здоровьем костей.

В то же время, это не означает, что от кофе с молоком нужно отказаться. Для большинства людей умеренное потребление кофе не составляет проблемы, однако тем, кто имеет повышенную потребность в кальции, следует учитывать его общее поступление из рациона.

Продукты с высоким содержанием соли

Кофеин может временно повышать АД, особенно если человек употребляет много кофе.

В то же время, избыточное количество натрия в рационе также является фактором риска повышенного давления. Поэтому сочетание большого количества кофе с солеными продуктами может быть нежелательным, особенно для людей с гипертонией или имеющих риск его развития.

Специалисты советуют контролировать количество соли в рационе и не превышать 2300 мг натрия в сутки .

Ферментированные продукты

К ферментированным продуктам относятся, в частности, кимчи, квашеная капуста, мисо и темпе. Они содержат живые бактерии и дрожжи, а их употребление может оказать положительное влияние на пищеварение и работу иммунной системы.

Однако в сочетании с кофе такие продукты могут вызвать дискомфорт у некоторых людей. Из-за кислотности обоих продуктов могут возникать газообразование, вздутие живота и расстройство желудка.

Вероятность таких симптомов может быть выше у людей, которые только начинают добавлять ферментированные продукты в свой рацион.

Как употреблять кофе без лишних рисков

Для большинства здоровых взрослых умеренное потребление кофе считается приемлемым. Напиток содержит антиоксидантные соединения, которые могут быть полезны для организма.

Чтобы снизить потенциальные негативные последствия, специалисты советуют:

• не злоупотреблять кофе и ориентироваться на потребление менее трех чашек в день;
• если нужно уменьшить количество кофеина, обратить внимание на кофе горячей заварки, поскольку холодный кофе длительного настаивания часто содержит больше кофеина;
• выбирать кофе светлой обжарки, которая может содержать больше антиоксидантов и полифенолов;
• если нужно снизить кислотность и сладость напитка, можно выбрать cold brew;
• обращать внимание на состав готового фасованного кофе, поскольку он может содержать добавленные сахара, подсластители и другие добавки.

Таким образом, не все перечисленные продукты следует полностью исключать из рациона. Прежде всего, следует учитывать собственную реакцию организма, количество кофе и общий рацион питания.

Читайте также