Баклажаны по-корейски: вкусный рецепт для лета и всего года
Такой салат можно есть не только летом, но и законсервировать в банки.
Этот салат из баклажанов можно наслаждаться в течение всего года. Также его можно законсервировать осенью, чтобы иметь под рукой готовую закуску.
Ингредиенты:
- 1 кг баклажанов
- 1 сладкий болгарский перец
- 1 луковица
- 1 морковь
- 3 зубчика чеснока
Для заправки:
- 80 мл масла
- 50 мл 9% уксуса
- 1 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 0,5 ч. л. молотого черного перца
Приготовление:
- Нарежьте баклажаны большими кубиками и отварите в подсоленной кипящей воде в течение 10 минут.
- Нарежьте соломкой лук, болгарский перец, морковь и чеснок.
- Смешайте отварные баклажаны с другими овощами.
- Добавьте масло, уксус, соль, сахар и молотый черный перец в овощную смесь.
- Тушите на слабом огне 10-15 минут.
Салат готов к употреблению, но также можно законсервировать для будущего.
Читайте также