Морковь помогает снизить риск рака: какие антиоксиданты защищают клетки
Исследования подтверждают: регулярное употребление моркови может уменьшать риск развития разных типов онкологии благодаря высокому содержанию каротиноидов и полифенолов.
Морковь – не только яркий и универсальный овощ, но мощный естественный защитник клеток. Благодаря высокой концентрации антиоксидантов, она помогает организму бороться с вредными свободными радикалами, уменьшает оксидативный стресс и снижает риск развития рака, сообщает eatthis.com.
Подобно другим ярко окрашенным овощам, морковь насыщена растительными соединениями, нейтрализующими действие свободных радикалов. Эти радикалы способны повреждать клетки, провоцировать хронические воспалительные процессы и повышать риск развития опасных болезней.
В составе моркови ученые выделяют три группы наиболее мощных антиоксидантов – каротиноиды, полифенолы и витамины. Они помогают организму уменьшать вред от оксидативного стресса, возникающего как из-за нормальных процессов метаболизма, так и вследствие вредных привычек – курения, неправильного питания или низкой физической активности.
По данным исследований, регулярное потребление моркови может уменьшать риск развития рака желудка, толстой кишки, простаты, легких и даже лейкемии. Ученые объясняют это биодоступностью двух каротиноидов – α-каротина и β-каротина. Именно они считаются одними из сильнейших антиоксидантов, активно защищающих клетки от повреждений.
Интересно, что вареная морковь содержит особенно высокие концентрации этих веществ: около 3,723 мкг α-каротина и 9,771 мкг β-каротина. По этому показателю она уступает только сушеным абрикосам.
Специалисты отмечают, что достаточно потреблять только 67 грамм моркови в день – это одна средняя морковь или полстакана нарезанного овоща – чтобы получить пользу для здоровья.
Впрочем, эксперты подчеркивают: ни один отдельный продукт не является гарантией защиты от рака. На развитие онкологических заболеваний влияют многочисленные факторы – вредные привычки, малоподвижный образ жизни, несбалансированное питание, наследственность и сопутствующие хронические болезни. Однако включение моркови в рацион может стать действенным способом дополнительной профилактики и поддержания организма.
Читайте также