Почему стоит есть авокадо с помидорами: диетология объяснила пользу для сердца

Диетология Дженнифер Паллиан рассказала, почему авокадо и помидоры – идеальный тандем для здоровья сердца. Сочетание этих продуктов помогает организму лучше усваивать каротиноиды, повышает питательную ценность блюд и способствует ощущению сытости, пишет Verywellhealth.

Сочетание авокадо с помидорами помогает организму усваивать больше питательных веществ из томатов. Помидоры богаты каротиноидами — мощными антиоксидантами, которые связаны со здоровьем сердца, кожи и клеток, однако без жиров их усвоение организмом остается низким.

"Каротиноиды, такие как ликопин, являются жирорастворимыми соединениями, а это значит, что для их эффективного усвоения необходимы пищевые жиры", - объясняет диетология Дженнифер Паллиан.

Именно полезные жиры авокадо помогают транспортировать антиоксиданты через пищеварительный тракт в кровоток, повышая их эффективность в два-три раза.

Помимо улучшенного усвоения каротиноидов, сочетание авокадо и помидоров имеет и другие преимущества. Авокадо содержит клетчатку и полезные жиры, которые замедляют пищеварение и помогают дольше оставаться сытым. Помидоры при этом низкокалорийные, увлажняющие и богатые клетчаткой.

Также это сочетание поддерживает здоровье сердца. Авокадо связывают с нормализацией уровня холестерина, а помидоры содержат калий, витамин С и другие растительные соединения, улучшающие работу сердца и кровеносных сосудов. Исследования показывают, что люди, регулярно потребляющие авокадо, имеют более сбалансированное питание и лучше снабжены питательными веществами.

Способ приготовления помидоров тоже важен: термическая обработка в виде соусов, пасты или пюре облегчает высвобождение ликопина и повышает его усвоение. Поэтому сочетание авокадо с блюдами из приготовленных помидоров может еще больше усилить пользу.

Диетология рекомендует следующие варианты блюд:

• гуакамоле с нарезанными помидорами;
• тост с авокадо и помидорами;
• томатная сальса с кубиками авокадо;
• салаты, содержащие оба ингредиента;
• яичный бутерброд на завтрак с помидорами и авокадо.

Таким образом, простое сочетание авокадо и помидор позволяет максимально раскрыть питательную ценность томатов, поддерживает сердце и повышает общее качество питания.

Читайте также