Потребление кофе в Украине растет, несмотря на инфляцию и высокие цены

Несмотря на снижение реальных доходов граждан, инфляцию и всеобщее повышение цен, украинцы не отказываются от кофе. За последние пять лет потребление этого напитка на одного человека системно растет, делая его одной из немногих продовольственных категорий с положительной динамикой.

Об этом сообщает LIGA.net со ссылкой на исследование аналитиков "Аскания FMCG".

Существенные колебания стоимости сырья на мировом рынке и внутренних экономических факторов заставляют потребителей изменять свои привычки и искать более доступные альтернативы без отказа от самого напитка.

Изменение потребительских предпочтений и экономия

На фоне роста цен покупатели массово переходят в более доступные сегменты и изменяют классические форматы приготовления:

• Рост дешевого сегмента: Потребление кофе в экономклассе выросло на 20%, в среднем ценовом сегменте – на 7%, тогда как в премиальном – всего на 2%.
• Сокращение растворимого кофе: Эта категория испытала наибольшее падение из-за высокой цены за килограмм продукта.
• Переход на зерно и отечественную обжарку: Украинцы чаще выбирают кофе в зернах для домашних кофемашин, поскольку это дешевле. На этом фоне импорт необжаренного зеленого зерна за первое полугодие 2026 г. вырос на 18% (с 13 300 до 15 700 тонн), а его доля в общем импорте достигла 52%.
• Популярность удобных форматов: потребители готовы переплачивать за скорость приготовления. Потребление кофе в капсулах выросло на 28% (продажи в деньгах – на 40%), а рынок дрип-кофе показал скачок потребления на 171% (продажи – на 200%).

Общий объем импорта кофе в Украину за первые шесть месяцев 2026 составил 30 200 тонн против 30 000 тонн за аналогичный период 2024 года, что подтверждает стабильно высокий спрос.

Читайте также