Тыквенные или подсолнечные семечки: какие полезны для здоровья и чем они отличаются

Тыквенные и подсолнечные семена давно считаются полезными продуктами для здорового питания. Оба содержат клетчатку, белок, магний и другие важные микроэлементы, однако по отдельным показателям они существенно отличаются. Специалисты объяснили, какие семена лучше выбрать для поддержания пищеварения, набора белка или пополнения запасов магния.

Об этом рассказали на веб-ресурсе Verywell Health.

Диетологи отмечают, что очищенные семена называют лущеными, а семена с оболочкой — нелущеными. Тыквенные семена можно употреблять как с шелухой, так и без них, тогда как подсолнечное рекомендуют употреблять в пищу только очищенным.

Сравнение питательной ценности показывает, что каждый вид семян имеет свои преимущества в зависимости от того, какие питательные вещества нуждаются в организме.

Какие семена содержат больше клетчатки

Клетчатка необходима для нормальной работы пищеварительной системы, поддержания здоровой кишечной микрофлоры, контроля уровня холестерина и сахара в крови, а также более длительного ощущения сытости.

В одной порции весом около 28 грамм содержится:

• нелущеные тыквенные семена - 5 г клетчатки;
• очищенные подсолнечные семена - 3 г;
• очищенные тыквенные семена — 1,8 г.

Именно тыквенные семена с оболочкой содержат больше клетчатки. Если главной целью является увеличение потребления, этот вариант будет наилучшим.

Специалисты отмечают, что увеличивать количество клетчатки в рационе нужно постепенно. Слишком быстрое ее введение может вызвать вздутие живота, повышенное газообразование или диарею.

Где больше белка и магния

Если сравнивать содержимое белка, лидером являются очищенные семена тыквы.

В одной порции оно содержит:

• очищенные тыквенные семена - 8 г белка;
• очищенные семена подсолнечника — 5,5 г;
• нелущеные тыквенные семена — 5 г.

Белок необходим организму для построения и восстановления тканей, поддержания мышечной массы, более быстрого восстановления после физических нагрузок и контроля аппетита.

Еще более заметная разница наблюдается за содержанием магния.

В одной порции содержится:

• очищенные тыквенные семена - 156 мг магния;
• нелущеные тыквенные семена - 74 мг;
• очищенные семена подсолнечника — 36,6 мг.

Магний принимает участие в работе нервной и мышечной систем, поддерживает здоровье костей, иммунитет, помогает регулировать уровень сахара в крови и обеспечивает нормальный сердечный ритм.

Кроме этого, тыквенные семена содержат больше цинка, а очищенные тыквенные семена также опережают подсолнечное по содержанию железа.

Как правильно добавить семена в рацион

Рекомендованная порция для тыквенных и подсолнечных семян составляет примерно 28 грамм или четверть стакана.

Благодаря мягкому ореховому вкусу семена легко сочетаются со многими блюдами. Его можно:

• добавлять к овсяной каше, хлопьям или йогурту;
• смешивать со смузи;
• посыпать салаты, супы или боулы;
• использовать при приготовлении домашней гранолы и выпечки;
• готовить пасту из семян;
• употреблять как самостоятельный перекус.

Специалисты отмечают, что и тыквенные, и подсолнечные семена являются ценными компонентами сбалансированного питания. Если главная цель – увеличить потребление клетчатки, следует выбирать нелущеные тыквенные семена. Для получения большего количества белка и магния наилучшим выбором станут очищенные семена тыквы. В то же время семена подсолнечника также остаются полезным продуктом, который обеспечивает организм клетчаткой, растительным белком, полезными жирами и важными микроэлементами.

Читайте также