Квашені помідори у відрі: смачна закуска, яка буде готова через 4 дні

Квашені помідори — популярна закуска серед українців, яка готується досить швидко. Багато господинь обирають саме відро для їх приготування, адже таким чином томати будуть готові всього за кілька днів. Пропонуємо спробувати перевірений "бабусин" рецепт квашених помідорів з цукром.

Інгредієнти:

• 8-10 кг помідорів
• 5 л води
• 2 склянки солі
• 5 столових ложок цукру з гіркою
• 10 зубчиків часнику
• 1 болгарський перець
• 1 столова ложка гірчичного порошку
• Листя смородини та вишні
• 1 корінь хрону

Спосіб приготування:

1. Оберіть цілі, щільні помідори без пошкоджень та ретельно їх вимийте.
2. Приготуйте маринад: розчиніть сіль і цукор у 5 літрах води кімнатної температури, після чого охолодіть у холодильнику.
3. На дно пластикового відра викладіть листя смородини та вишні, часник і хрін.
4. Додайте половину помідорів, зверху — часник і зелень.
5. Викладіть решту помідорів, накрийте їх листям і посипте гірчичним порошком.
6. Залийте помідори підготовленим маринадом. Накрийте відро кришкою, але не закривайте герметично.

Для швидкого приготування залиште відро за кімнатної температури, і вже через 4 дні ви зможете насолоджуватися пікантною закускою. Якщо хочете зберегти їх довше, поставте ємність у прохолодне місце — помідори будуть готові через місяць.