Найпростіший рецепт м’яких імбирних пряників: ароматне тісто для різдвяного настрою
Імбирні пряники з медом, корицею та мускатним горіхом — це класика зимових свят. Простий рецепт допоможе створити на кухні справжню атмосферу Різдва всього за годину.
Напередодні зимових свят важко уявити кухню без запаху імбиру, кориці та меду. Саме імбирні пряники вважають одним із найулюбленіших різдвяних частувань — їх печуть сім’ями, прикрашають глазур’ю та дарують друзям.
Рецептом поділилися журналісти ТСН.
Щоб зробити їх по-справжньому м’якими та ароматними, важливо дотримати правильні пропорції спецій і не перетримати тісто у духовці.
Інгредієнти для м’яких імбирних пряників
-
Цукор — 100 г
-
Мед (краще рідкий) — 140 г
-
Вершкове масло (кімнатної температури) — 100 г
-
Яйце — 1 шт.
-
Жовтки — 2 шт.
-
Борошно пшеничне — 400 г
-
Сода харчова — 1,5 ч. ложки
-
Імбир мелений — 2 ч. ложки
-
Кориця мелена — 1 ч. ложка
-
Мускатний горіх — ⅓ ч. ложки
-
Сіль — ⅓ ч. ложки
Як приготувати тісто
-
У сотейнику змішайте мед, цукор і всі спеції. Підігрівайте на середньому вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Не доводьте до кипіння.
-
Зніміть з вогню і додайте харчову соду — суміш почне пінитися. Після цього введіть вершкове масло і добре перемішайте.
-
Коли маса трохи охолоне, додайте яйце та жовтки, потім — сіль.
-
Введіть просіяне борошно та замісіть м’яке, еластичне тісто, яке не липне до рук.
-
Загорніть тісто у плівку й залиште на 30 хвилин, щоб воно «відпочило».
Розкачайте тісто завтовшки 3–4 мм, виріжте фігурки (зірочки, ялинки, пряникові чоловічки) і викладіть на деко з пергаментом. Випікайте у духовці, розігрітій до 180°C, протягом 6–7 хвилин. Головне — не перетримати, щоб пряники залишились м’якими.
Читайте також