Полунично-фруктовий пудинг: легкий торт без випікання — альтернатива фруктовому салату
Ніжний, освіжаючий і дуже фруктовий десерт, який ідеально підходить для літа, дієти та святкового столу. Готується без духовки і поєднує хрустке печиво, соковиті фрукти та шовковистий крем.
Полунично-фруктовий пудинг — це легкий, яскравий і дуже смачний десерт, який стане чудовою альтернативою важким тортам і звичайному фруктовому салату.
Його можна готувати в спеку, оскільки десерт не потребує випікання. Ніжна текстура крему, соковиті шматочки фруктів і хрустке печиво створюють приємний контраст смаків і текстур.
Інгредієнти (на форму Ø 20–22 см)
Для основи (крем):
- Молоко — 1 л
- Цукрова пудра — 110 г
- Кукурудзяний крохмаль — 80 г
Для начинки:
- Полуниця — 350 г
- Ківі — 2 шт.
- Банан — 1 шт.
- Яблуко — 1 шт.
- Лимон — 1 шт. (сік)
- Печиво (наприклад, пісочне) — 80 г
Для прикраси (за бажанням):
- Карамельний сироп — 20 г
- Мигдаль — 30 г
Спосіб приготування
- Полуничне пюре: Полуницю бланшуйте 1 хвилину в окропі, зніміть зелені частини і перетріть на пюре. Процідіть через сито.
- Фруктова начинка: Очистіть фрукти, наріжте невеликими шматочками, полийте лимонним соком. Викладіть шарами у форму, зверху додайте поламане печиво.
- Крем: Змішайте в сотейнику молоко, цукрову пудру та крохмаль. Проваріть на середньому вогні до загустіння, постійно помішуючи. Охолодіть крем під плівкою «в контакт».
- Збірка: Змішайте охолоджений крем з полуничним пюре. Залийте фрукти з печивом, постукайте формою об стіл для рівномірного розподілу. Поставте в холодильник мінімум на 3 години (краще на 6–8 годин).
Перед подачею прикрасьте мигдалем і карамельним сиропом за бажанням.
Читайте також