Клубнично-фруктовый пудинг: легкий торт без выпекания – альтернатива фруктовому салату.
Нежный, освежающий и очень фруктовый десерт, идеально подходящий для лета, диеты и праздничного стола. Готовится без духовки и сочетает хрустящее печенье, сочные фрукты и шелковистый крем.
Клубнично-фруктовый пудинг – это легкий, яркий и вкуснейший десерт, который станет великолепной альтернативой тяжелым тортам и обычному фруктовому салату.
Его можно готовить в жару, поскольку десерт не нуждается в выпекании. Нежная текстура крема, сочные кусочки фруктов и хрустящее печенье создают приятный контраст вкусов и текстур.
Ингредиенты (на форму Ø 20-22 см)
Для основания (крем):
- Молоко – 1 л
- Сахарная пудра - 110 г
- Кукурузный крахмал - 80 г
Для начинки:
- Клубника - 350 г
- Киви – 2 шт.
- Банан – 1 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Лимон – 1 шт. (сек)
- Печенье (например, песочное) – 80 г
Для украшения (по желанию):
- Карамельный сироп - 20 г
- Миндаль - 30 г
Способ приготовления
- Клубничное пюре: клубнику бланшируйте 1 минуту в кипятке, снимите зеленые части и перетрите на пюре. Процедите через сито.
- Фруктовая начинка Очистите фрукты, нарежьте небольшими кусочками, полейте лимонным соком. Выложите слоями в форму, сверху добавьте поломанное печенье.
- Крем: Смешайте в сотейнике молоко, сахарную пудру и крахмал. Проварить на среднем огне до загустения, постоянно помешивая. Охладите крем под пленкой «в контакт».
- Сборка: Смешайте охлажденный крем с клубничным пюре. Залейте фрукты с печеньем, постучите по форме о стол для равномерного распределения. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа (лучше 6–8 часов).
Перед подачей украсьте миндалем и карамельным сиропом по желанию.
Читайте также