Як приготувати золотисті гречаники без м’яса та яєць: рецепт
Гречані котлети стають ніжними всередині та апетитно хрумкими зовні завдяки картоплі, манці та правильному смаженню.
Золотисті гречаники — ідеальна страва для пісного меню та вегетаріанців. Ці котлети без м’яса та яєць виходять ніжними всередині та з хрумкою скоринкою зовні завдяки поєднанню вареної гречки, сирої картоплі, обсмаженої цибулі та манної крупи. Простий рецепт дозволяє швидко приготувати ситну та корисну страву, яка підходить для сімейного обіду або вечері.
Рецептом поділилися журналісти ТСН.
Щоб приготувати гречані котлети, відваріть склянку гречки у двох склянках води до повної готовності та дайте їй охолонути.
Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її до золотистого кольору на олії. Натріть сирою картоплину, щоб вона виділила крохмаль, що скріпить масу. З’єднайте охолоджену гречку, цибулю, терту картоплю, додайте 4 столові ложки манки, сіль та перець.
Якщо суміш здається надто вологою, залиште на 10 хвилин для набухання манки.
Змоченими руками сформуйте котлети, обваляйте їх у борошні та обсмажуйте на середньому вогні по 5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки. Гречаники можна подавати гарячими або охолодженими з овочами, грибним соусом або сметаною та зеленню для яскравого домашнього смаку.
Читайте також