Как приготовить золотые гречаники без мяса и яиц: рецепт
Гречневые котлеты становятся нежными внутри и аппетитно хрустящими снаружи благодаря картофелю, манке и правильной жарке.
Золотые гречаники – идеальное блюдо для постного меню и вегетарианцев. Эти котлеты без мяса и яиц получаются нежными внутри и с хрустящей корочкой снаружи благодаря сочетанию вареной гречки, сырого картофеля, обжаренного лука и манной крупы. Простой рецепт позволяет быстро приготовить сытное и полезное блюдо, подходящее для семейного обеда или ужина.
Рецептом поделились журналисты ТСН.
Чтобы приготовить гречневые котлеты, отварите стакан гречки в двух стаканах воды до полной готовности и дайте остыть.
Мелко нарежьте лук и обжарьте его до золотистого цвета на растительном масле. Натрите сырую картофелину, чтобы она выделила крахмал, скрепящий массу. Соедините охлажденную гречку, лук, тертый картофель, добавьте 4 столовые ложки манки, соль и перец.
Если смесь кажется слишком влажной, оставьте на 10 минут для набухания манки.
Смоченными руками сформируйте котлеты, обваляйте их в муке и обжаривайте на среднем огне по 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Гречаники можно подавать горячими или охлажденными с овощами, грибным соусом или сметаной и зеленью для яркого домашнего вкуса.
Читайте также