Люля-кебаб по-домашнему: рецепты сытного обеда

Люля-кебаб – мясное блюдо, распространенное в кавказской и азиатской кухнях. Классический люля-кебаб – это продолговатые котлетки, запеченные на шампурах в мангале. Традиционно готовят люля-кебаб из баранины на открытом огне, однако не меньшую популярность имеет люля-кебаб из свинины, курицы или говядины. Для домашнего приготовления есть совсем простой рецепт люля-кебаб на украинском – в духовке или в аэрогриле.

Ингредиенты:

• 1 кг куриного филе
• 4 репчатых лука
• 1 лимон
• Петрушка
• Соль, перец черный

Куриное филе моем, нарезаем. Лук чистим и тоже нарезаем.

Пропускаем мясо и лук через мясорубку.

В полученную массу добавляем соль и перец. Других специй не требуется.

Очень тщательно перемешиваем фарш и ставим в холодильник на 2-3 часа.

Достаем фарш, формируем мокрыми руками длинные котлетки, продеваем в них деревянную шпажку и аккуратно выкладываем на разогретую сковороду-гриль с растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки, переворачивая с помощью деревянных лопаток.

Если вы собираетесь приготовить люля-кебаб в духовке, напоминаем – используйте фольгу и не забудьте заранее подержать 1-2 часа шпажки в воде, иначе они могут сгореть в духовке.

Выкладываем люля-кебаб на тарелку и подаем с нарезанной петрушкой.

Вкусного обеда!

Читайте также

М`ясо в сметані з грибами: як приготувати смачний бефстроганов

Готуємо вуличну їжу вдома: шаурма з куркою