Баклажаны с соевым соусом: простая и вкусная закуска за 30 минут
Азиатское по вкусу, но простое в приготовлении блюдо, которое отлично подходит как горячая закуска или гарнир.
Баклажаны с соевым соусом – это быстрое и ароматное блюдо с ярким вкусом. Готовится всего через полчаса и хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью.
Ингредиенты (на 3–4 порции):
Основные:
- Баклажаны – 3 шт.
- Чеснок – 3 зубчика (или 1 ч. л. сушеного)
- Соевый соус - 80 мл
- Яблочный уксус – 40 мл (или 1 ст. л. обычного уксуса)
- Соль, перец - по вкусу
Для жарки:
- Растительное масло - 30 мл
Для подачи:
- Помидоры – 2 шт.
- Зелень - 5 веточек
Приготовление:
- Подготовь баклажаны: Нарежь баклажаны средними кубиками. Положи в дуршлаг, посолы (2 ч. л. соли), перемешай и оставь на 20 минут. Затем промойте под проточной водой, дайте стечь и обсушите полотенцем. Чеснок мелко поруби.
- Обжарь баклажаны: Разогрей масло на сковороде. Выложи баклажаны и обжаривай 7–10 минут, периодически помешивая. Когда они станут мягкими, посоли и поперчи по вкусу, обжарь еще 2–3 минуты. Переведи в отдельную миску.
- Приготовь соус: В той же сковороде влей соевый соус и яблочный уксус, добавь чеснок. Доведи до кипения.
- Соедини и протуши: Верни баклажаны в соус и туши еще 5 минут на небольшом огне, периодически помешивая.
- Подавай: Готовое блюдо подавай горячим со свежими помидорами и зеленью.