Безопасное застолье на Новый год: что следует знать о продуктах и готовых блюдах

Зимние праздники традиционно связаны с большим количеством праздничных застолий. Однако даже в домашней атмосфере или во время посещения ресторанов есть риск пищевых отравлений, особенно если продукты хранятся или готовятся ненадлежащим образом.

Об этом пишут журналисты ТСН.

Продукты с высоким риском инфицирования патогенами:

• Непастеризованное молоко;
• Сырые яйца;
• Мягкие сыры из непастеризованного молока;
• Сырое мясо, рыба, морепродукты;
• Домашняя консервация;
• Кондитерские изделия с кремом.

Что поможет предотвратить отравление дома:

• Тщательное мытье рук и чистота кухонных поверхностей;
• Отдельные доски и ножи для мяса, рыбы, фруктов и овощей;
• Хорошая термическая обработка сырых продуктов;
• Контроль сроков годности, оценка запаха и внешнего вида продуктов;
• Своевременная уборка остатков со стола и хранение их в холодильнике.

Как избежать риска при покупке готовых блюд из кулинарии или ресторана:

• Выбирайте только проверенные заведения с положительными отзывами;
• Отдавайте предпочтение блюдам, которые готовятся под заказ постоянно;
• Не стесняйтесь попросить замену блюда, если его качество вызывает сомнения.

Следование этим простым правилам позволит наслаждаться праздничными застольями без угрозы для здоровья и риска пищевых отравлений.

Читайте также

День святого Миколая 2025: дата святкування та традиції