Индекс «рождественской корзины»: стоимость праздничного стола в Украине выросла на 23%

Стоимость традиционного рождественского стола в Украине в 2024 году выросла на 23% по сравнению с прошлым годом.

Об этом свидетельствуют данные исследования "Индекс "рождественского стола" от Офиса эффективного управления (BRDO).

По данным BRDO, средняя цена набора продуктов для приготовления 12-ти блюд составляет 1188 гривен. Это на 306 гривен (22,7%) больше, чем в декабре 2023 года. Основными причинами удорожания стали неурожай овощей, проблемы с логистикой и последствия разрушения Каховской ГЭС.

Что подорожало больше всего

Больше всего выросли цены на овощи, являющиеся основными ингредиентами многих рождественских блюд:

• Капуста – +221%.
• Картофель – +151%.
• Свекла – +86%.

Цены на продукты для кутьи также значительно повысились:

• Пшеница – +69%.
• Изюм – +55%.
• Орехи – +35%.

Что стало дешевле

Несмотря на общий рост цен, некоторые продукты подешевели:

• Гречка – -42%.
• Морковь – -35%.
• Томатная паста – -20%.
• Карп – -16%.

Причины удорожания

По словам Ирины Грузинской, руководителя сектора «Сельское хозяйство» в BRDO, главными факторами подорожания стали неурожай, засуха, повышение стоимости дизельного горючего, а также разрушение Каховской ГЭС, оставившее без орошения большие площади сельскохозяйственных земель в Херсонской, Запорожской и Днепропетровской областях.

«Разрушение Каховской ГЭС привело к потере орошения на 94% систем в Херсонской области, 74% – в Запорожской и 30% – в Днепропетровской. В общей сложности около 5 млн гектаров земли стали непригодными для использования», – отметила она.

Для расчета индекса "рождественской корзины" использовались актуальные цены в крупных продовольственных сетях с национальным покрытием, таких как "Сильпо", "Варус" и "Ашан". В корзину включены продукты для приготовления традиционных 12 блюд:

• Кованые.
• Компота.
• Постного борща.
• Голубцы.
• Тушеная капуста.
• Фасоли.
• Маринованные грибы.
• Печеный карп.
• Сельди.
• Пышек.
• Рождественский калач.
• Вареников с капустой.

Несмотря на рост расходов, украинцы сохраняют традицию праздновать Рождество, готовя любимые блюда даже в сложных условиях.

Напомним, где и в какое время состоятся Рождественские литургии в столице и как присоединиться к службе онлайн 25 декабря.

Новий рік та Різдво: як не отруїтися за святковим столом