Легкий салат с буратой и помидорами: простой рецепт за несколько минут

Салат из бурата, помидорами и рукколой – это простое, но вместе с тем изысканное блюдо, сочетающее нежный сливочный сыр со свежими овощами и зеленью. Такой салат отлично подходит для легкого обеда или как закуска. Особый вкус ему придают хрустящие гренки, ароматная заправка и поджаренные орешки.

Рецептом поделились журналисты ТСН.

Ингредиенты

• сыр бурата - 150 г
• помидоры черри – 8 шт.
• рукола - 130 г
• оливковое масло – 2 ст. л.
• бальзамический уксус – 1 ч. л.
• черный молотый перец
• соль
• кедровые орешки
• батон — 4 ломтика
• чеснок - 2 зубчика

Перед приготовлением салата помидоры и руккола необходимо хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем.

Помидоры черри разрежьте на половинки. Кедровые орешки поджарьте на сухой сковороде до золотистого цвета, после чего оставьте их остывать.

Для приготовления заправки в небольшой миске смешайте оливковое масло и бальзамический уксус. Добавьте чёрный молотый перец, соль и хорошо перемешайте ингредиенты.

Батон нарежьте небольшими кусочками, слегка посолите и подсушите в духовке до золотистого цвета. После этого почистите чеснок и натрите им горячие гренки – так они станут более ароматными.

Далее выложите на плоскую тарелку рукколу и помидоры. В центр салата положите сыр бурата и полейте подготовленной заправкой.

Во время подачи снимите веревку с верхней части сыра и разрежьте ножом на 3–4 части. Благодаря этому сливочная сердцевина бураты растечется по зелени и помидорам, что сделает блюдо еще более нежным. Сверху салат посыпьте поджаренными кедровыми орешками и подайте вместе с хрустящими гренками.

Такой салат готовится в считанные минуты, но выглядит эффектно и имеет насыщенный вкус.

При приготовлении можно учесть несколько советов. В частности, кедровые орешки добавляйте по желанию – без них блюдо также будет вкусным. Кроме того, руколу при необходимости можно заменить свежим базиликом, который тоже хорошо сочетается с помидорами и сыром бурата.

Маринована скумбрія за 7 хвилин: швидкий рецепт