Это блюдо станет настоящим спасением для тех, кто после работы не хочет стоять у плиты часами. Макароны с овощами можно приготовить в считанные минуты, а результат приятно удивит даже привередливых гурманов.

Рецептом поделились журналисты ТСН.

Овощи придают блюду свежесть, аромат и легкость, а макароны из твердых сортов пшеницы обеспечивают ощущение сытости без «тяжести» после ужина.

Ингредиенты:

• макароны из твердых сортов пшеницы - 250 г
• цуккини - 1 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• помидоры – 2 шт.
• лук – 1 шт.
• морковь – 1 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• куркума - ⅓ ч. ложки
• черный перец - по вкусу
• масло, соль, вода — при необходимости

Приготовление:

1. Подготовка овощей.
   Цуккини нарежьте большими кубиками, перец соломкой. Лук и морковь очистите и измельчите, чеснок измельчите. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожуру и сделайте пюре.
2. Тушение овощей.
   В сковороде разогрейте растительное масло, обжарьте лук до мягкости, добавьте чеснок и морковь, тушите 5–7 минут. Затем добавьте цуккини, перец, куркуму, томатное пюре, соль и перец. Влейте немного воды.
3. Добавление макарон.
   Положите в соус макароны так, чтобы вода не полностью покрывала их. Накройте крышкой и тушите 10–12 минут на минимальном огне до готовности.
4. Подача.
   Перед подачей посыпьте свежей зеленью – петрушкой или базиликом.

Советы:

• Вместо цуккини можно использовать кабачки или баклажаны.
• Если любите более острые вкусы, добавьте красный перец или сушеный чили.
• Блюдо отлично сочетается с курицей, рыбой или морепродуктами.

Як приготувати торт "Наполеон" з мандаринами