Пасхальная корзина-2025: цены выросли на 17%, подорожали куличи, яйца, овощи и мясо

В этом году праздничная пасхальная корзина обойдется украинцам на 17% дороже, чем в 2024-м. Больше всего выросли в цене куличи, яйца, мясо и овощи. Причинами стали высокий спрос, удорожание сырья и экономические последствия войны, что продолжает оказывать давление на аграрный сектор и логистику.

Перед Пасхой 2025 украинцы вынуждены считать каждую гривну: стоимость пасхальной корзины для семьи из четырех человек в этом году составляет 1663,26 грн. Для сравнения, в 2024-м аналогичный набор стоил 1422,05 грн – подорожание составило 17%.

Такие данные обнародовал директор Национального научного центра "Институт аграрной экономики", академик НААН Юрий Лупенко.

Особенно ощутим рост цен на основные продукты — куличи, яйца, мясные изделия, молочную продукцию, муку и сахар. Если же добавить в корзину фрукты, овощи и вино, его общая стоимость достигнет 2009,76 грн, что на 21,7% больше, чем в прошлом.

Пасха: символ праздника стал роскошью

Аналитик Украинского клуба аграрного бизнеса Максим Гопка пояснил, что приготовление пасхального кулича в этом году обойдется значительно дороже. По его словам, выпекание 3-4 куличей весом 500–600 г по классическому рецепту будет стоить 318,4 грн — это на 38,6% больше, чем в прошлом. Основные причины - существенное удорожание сливочного масла (на 71%, до 121 грн за 200 г), молока (на 31%, 30 грн за 0,5 л) и яиц (на 61%, 58 грн за 8 штук).

Кулич домашнего приготовления из 700 г муки, 6 яиц, 150 г масла, 300 мл молока, 400 г сахара, 40 г дрожжей и 200 г изюма обойдется в 232,96 грн за 1 кг — это на 29,6% больше, чем в 2924. При этом стоимость муки за год выросла на 62,4%, сахара - на 16,8%. Меньше выросли цены на дрожжи (+8,7%) и изюм (+12,2%).

Яйца: рост спроса – рост цен

Куриные яйца – неизменный атрибут пасхальной корзины – также значительно подорожали. Средняя цена за десяток достигла 76,4 грн, что на 9% больше месяца назад, и почти на 30% больше, чем в апреле 2024 года. Гопка отметил, что высокий спрос в канун праздника удержит цены на текущем уровне или приведет к незначительному колебанию. Ожидается, что в мае после праздников цены упадут на 25% благодаря увеличению предложения по домашним хозяйствам.

Мясо и молочные продукты: дорожают быстрее инфляции

Наибольшую часть стоимости праздничной корзины составляют мясные продукты. Домашняя колбаса (0,5 кг) стоит 212,5 грн (400–450 грн/кг), буженина – 303 грн (578–634 грн/кг). Это на 6,3% и 16,5% дороже соответственно. Сало подорожало меньше — всего на 2,5%, и стоит до 123 грн за 0,5 кг.

Среди молочных продуктов больше всего подорожало сливочное масло - на 37,8%, до 276,5 грн за 0,5 кг. Твердый сыр обойдется в 287,5 грн. за полкилограмма, что на 8,5% больше, а мягкий сыр — 120 грн. (рост на 11,6%).

Овощи и фрукты: праздничный бонус – не для всех

Если пасхальная корзина включает дополнительные продукты – овощи, яблоки, кагор – то стоимость празднования растет еще больше. Помидоры подорожали до 126–189 грн/кг, огурцы – до 115–210 грн/кг, что в среднем на 80% дороже, чем в 2024 году. Яблоки подорожали на 60–70%, их цена около 17,2 грн за 0,5 кг.

Эксперты отмечают, что главной причиной роста цен стала война. Она повлекла за собой потери аграрного сектора, сокращение производства, усложнение внутренней логистики и рост стоимости энергоносителей. Эти факторы усиливают инфляционное давление и сдерживают снижение цен даже на сезонные продукты.

На этом фоне снижение стоимости некоторых товаров, таких как мука (-8%) или сахар (-6%) за последний месяц, не компенсирует годовой рост. В канун праздника многие украинцы вынуждены пересматривать свои расходы, ведь праздничное застолье в этом году существенно бьет по бюджету.

Робочі, вихідні та святкові дні у квітні-2025: чи відпочиватимуть українці на Великдень