Пасхальный кулич: простой рецепт традиционного угощения

Сырный кулич – одно из самых любимых традиционных угощений к Пасхе. Это нежное и ароматное блюдо с изюмом, орехами и цукатами станет настоящим украшением праздничного стола. Предлагаем пошаговый рецепт приготовления на дому.

Рецептом поделились журналисты ТСН.

Ингредиенты:

• Сыр 5% - 750 г
• Сливки 33% - 100 мл
• Сливочное масло – 100 г
• Сметана 25% - 200 г
• Яйца – 3 шт.
• Сахарная пудра - 60 г
• Сахар - 100 г
• Изюм – 2 ст. л.
• Орехи – 2 ст. л.
• Цукаты из апельсина – 1 ст. л.
• Сахар ванильный – 2 ч. л.

Способ приготовления:

• Сливочное масло достаньте из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким.
• Разделите яйца на белки и желтки.
• Сыр дважды протрите через сито. Добавить сахарную пудру, мягкое сливочное масло и сметану, перемешать до однородности.
• Желтки разотрите с сахаром до побелки и добавьте в творожную массу.
• Охлажденные сливки взбейте в плотную пену, добавьте ванильный сахар и осторожно введите в творожную основу.
• Белки взбейте отдельно и аккуратно введите в творожную массу деревянной лопаткой.
• Добавьте изюм, орехи и цукаты, еще раз осторожно перемешайте.
• Форму для кулича застелите влажной марлей в два слоя, переложите в нее творожную массу. Накройте марлей сверху, положите плоскую дощечку или тарелку и установите фитиль (например, банку с водой).
• Оставьте кулич в холодильнике на 24–48 часов.

После охлаждения достаньте кулич из формы и украсьте по своему вкусу.

Паска на Великдень: секрет м’якої та ароматної випічки