Простые рецепты вкусности: летний йогуртово-малиновый торт

Ингредиенты

Основа:

• 2 яйца
• ¼ ч л соли
• 70 г сахара
• 10 г ванильного сахара
• 70 г просеянной муки

Пропитка для бисквита:

• 60 мл теплой кипяченой воды
• 3 ч.л. сгущенки

Йогуртовый слой:

• 600 г натурального йогурта жирностью 3%
• 200 г сливок жирностью 33%
• 150 г сахарной пудры
• пакетик ванильного сахара
• 25 г желатина
• 60 мл холодной воды

Малиновый слой:

• 400 г малины (свежая или замороженная)
• 150 г сахара
• 120 мл воды
• 15 г желатина
• 50 мл холодной воды

Способ приготовления

1. В емкости взбиваем соль и яйца. Постепенно вводим сахар и ванильный сахар. Взбиваем, постепенно увеличивая обороты.
2. Добавляем просеянную муку. Всыпать лучше не сразу, а в несколько этапов.
3. Тесто переливаем в форму и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 18-20 минут.
4. После выпечки даем остыть и срезаем корочку.
5. В отдельной емкости смешиваем сгущенку и теплую кипяченую воду. Этой смесью пропитываем бисквит.
6. Далее переходим к приготовлению йогуртового слоя. Для этого сливки взбиваем с сахарной пудрой и ванильным сахаром.
7. Растворяем желатин в холодной воде и даем набухнуть.
8. Разогреваем желатин в микроволновке и добавляем в натуральный йогурт, перемешиваем.
9. Добавляем к сливкам и перемешиваем в однородность.
10. Собираем торт в кондитерском кольце или форме для выпечки. На пропитанный бисквит выливаем йогуртово-сливочную массу. Покрываем десерт пленкой и отправляем в холодильник как минимум на два часа – до полного застывания.
11. Переходим к приготовлению малинового слоя. Для этого желатин готовим по уже знакомой схеме – сначала заливаем холодной водой и даем набухнуть, а затем подогреваем в микроволновке.
12. Свежую или замороженную малину перебиваем с сахаром блендером, добавляем немного воды, смешиваем и на среднем огне доводим до кипения. Если вы используете замороженную малину, предварительно размораживать ее не нужно.
13. Когда малиновая масса закипит, снимаем с огня и даем немного остыть.
14. Добавляем желатин, смешиваем и полностью охлаждаем.
15. Малиновый слой выливаем на йогуртовый.
16. Накрываем пленкой и оставляем в холодильнике на 2-3 часа до полного застывания.

Майже торт: печемо львівський пляцок із маком та медом

Рецепти для всієї родини: торт "Снікерс" з арахісом