Простые лепешки из сыра и картофеля на сковороде: рецепт

Когда хочется быстрого, сытного и домашнего блюда, простые лепешки на сковороде из адыгейского сыра и картофеля станут настоящим спасением. Нежное тесто на кефире и ароматная начинка делают их идеальными как для завтрака, так и ужина.

Рецептом поделились журналисты ТСН.

Для приготовления лепешек понадобятся следующие ингредиенты: 800 г картофеля, 400 г адыгейского сыра, 2 ст. л. сметаны и 6 ст. л. сливочного масла (2 для начинки и 4 для смазывания готовых лепешек).

Приготовление начинки:
Очищенный картофель отварите в подсоленной воде до готовности, слейте воду и разомните в пюре. Добавьте натертый или измельченный сыр, сметану и две ложки сливочного масла. По желанию подсолите и тщательно перемешайте.

Тесто:
В глубокой миске смешайте кефир с солью и разрыхлителем. Постепенно всыпайте просеянную муку и добавляйте растительное масло во время замешивания. Тесто должно получиться мягким и податливым. Разделите его на равные порции.

Формирование лепешек:
Каждый шарик теста раскатайте в плоский блин. Выложите в центр щедрую порцию начинки, соберите края в мешочек и плотно защипните. Обрежьте излишки, осторожно прижмите лепешку рукой или скалкой, чтобы получить плоскую форму.

Жарка:
Разогрейте сухую сковороду без растительного масла. Выкладывайте лепешки швом вниз и обжаривайте с обеих сторон до румяных пятнышек. Горячие изделия обязательно смажьте сливочным маслом – это сделает их невероятно нежными.

Готовые лепешки вкусны как горячими, так и после охлаждения, но самыми вкусными остаются свежеприготовленными.

Рецепт сендвіча з куркою та пармезаном, який перевершує бургери