Простые рецепты вкусности: как сварить гороховую кашу

Гороховая каша – это простой, но очень вкусный и питательный гарнир. Обычно ее подают с копчеными мясными продуктами или колбасками, но она сама по себе она также очень полезна и вкусна.

Чтобы приготовить идеальную гороховую кашу, следует знать несколько важных моментов. Детальнее – читайте в нашем материале.

Как правильно варить горох

Приготовление гороховой каши зависит от того, замачивали ли вы горох перед варкой:

• Если вы замочили горох, его варить будет гораздо быстрее. Замачивать горох можно на 8–12 часов, после чего варить от 40 до 50 минут.
• Если горох не замачивается, время варки увеличивается до 1,5-2 часов.

Для чего замачивать горох

Замачивание гороха имеет несколько преимуществ:

• Горох набирает влагу, что позволяет ему быстрее готовиться.
• Благодаря этому процессу горох становится более мягким и гораздо более нежным.

Если вы не замочили горох, не проблема – просто учтите больше времени для варки.

Как варить гороховую кашу

Чтобы приготовить гороховую кашу, соблюдайте простые правила:

• Соотношение гороха и воды – 1:3. То есть на один стакан гороха нужно три стакана воды.
• После того как горох всплывет на поверхность, варите его на малом огне. Периодически перемешивайте, чтобы он не пригорел.
• Солите кашу только в конце варки, чтобы горох не варился подольше.
• Варите горох после закипания на слабом огне 50 минут до готовности.

По желанию, отварной горох можно дополнительно измельчить блендером в пюре.

Сколько нужно воды на один стакан гороха

Если вы варите горох, важно знать точные пропорции. Стандартное соотношение воды и гороха – 3:1. То есть на один стакан гороха нужно три стакана воды. При необходимости можно добавлять еще горячую воду.

Как ускорить варку гороховой каши

Чтобы ускорить процесс, можно добавить немного соды в воду, что поможет ее смягчить и ускорить варку гороха.