Простые рецепты вкусности: печем вергуны или хрустики

Хрустики, или как еще их называют вергуны – так знакомы и любимы многими вкусностями родом из детства. Но и сейчас рецепт хрустиков не забыт, и многие хозяйки с удовольствием готовят эту хрустящую вкусность.

Как приготовить хрустики на водке

Ингредиенты:

• мука – 400-450 г
• яичные желтки – 4 шт.
• водка – 1,5 ст. л.
• сахар – 1 ст. л.
• соль – 1/2 ч. л.
• сметана (густо) – 5 ст. л.
• масло – для жарки
• сахарная пудра для посыпки – по вкусу
• дополнительно: бумажное полотенце

Приготовление:

1. Просеянную муку смешиваем с сахаром и солью. Добавляем желтки, сметану и вливаем водку. Замешиваем тесто до гладкой однородной массы – лучше месить более 10 минут.
2. Помещаем тесто в холодильник на 15–30 минут.
3. Тесто тонко раскатываем и вырезаем полоски. Каждую полоску разрезаем посередине и продеваем другой конец.
4. В глубокой сковороде или кастрюле разогреваем масло и жарим хрустики по 1 минуте с каждой стороны.
5. Выкладываем изделия на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
6. Затем хрустики посыпаем сахарной пудрой.

Желательно перед жаркой заготовить много хрустиков или все, потому что жарятся они очень быстро.

Хрустики – рецепт на кефире

Ингредиенты:

• кефир – 250 мл
• сахар – 4 ст. л.
• ванильный сахар – несколько щепоток
• соль – несколько щепоток
• яйца – 2 шт.
• масло (для теста) – 2 ст. л.
• разрыхлитель – 5 г
• мука – 500 г
• масло – для жарки

Приготовление:

1. В миску вливаем кефир комнатной температуры, добавляем сахар, соль, ванильный сахар и хорошо перемешиваем.
2. Затем добавляем яйца, вливаем растительное масло и еще раз перемешиваем.
3. Постепенно вводим муку, просеянную с разрыхлителем и замешиваем тесто.
4. Перекладываем тесто в пищевую пленку и кладем в холодильник на 20 минут.
5. Готовим хрустики так, как прописано в первом рецепте. Приятного аппетита!

Хрустики – рецепт на молоке

Ингредиенты:

• молоко – 100 мл
• яйца – 5 шт.
• соль – щепотка
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 550-600 г
• масло – для жарки
• пудра сахарная для украшения – по вкусу

Приготовление:

1. Яйца взбиваем с сахаром и солью. Затем вливаем молоко и хорошо перемешиваем.
2. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто выдерживаем на холоде не менее 20 минут.
3. Затем тесто тонко раскатываем и нарезаем полосками толщиной 1,5 см. Посреди каждой полоски делаем разрез и продеваем другой конец.
4. Жарим хрустики в разогретом масле с каждой стороны до золотистого цвета.
5. Вынимаем изделия и оставляем, чтобы стекло лишнее масло.
6. Посыпаем хрустики сахарной пудрой.