12 традиционных блюд для праздничного ужина на Рождество обойдутся среднестатистической украинской семье примерно в 1365 грн.
Об этом свидетельствуют результаты исследований ученых Национального научного центра Институт аграрной экономики.
Отмечается, что в расчет принимали следующие блюда: кутья и компот, жареная рыба, винегрет, вареники (с картофелем, с капустой, с вишнями), тушеная капуста, борщ постный с фасолью, жареный картофель, овощи свежие и соленые.
По расчетам ученых, пшеничная кутья — 950 г продуктов традиционной рецептуры — обойдется в 175,05 грн и станет вторым по стоимости блюдом на праздничном столе. ,89 грн и изюм – 21,73 грн за 100 г соответственно. Основная составляющая угла – крупа пшеничная из твердой пшеницы – будет стоить 21,30 грн за 400 г. За мед заплатим еще 16,90 грн за 100 г и добавим немного сахара (50 г) за 1,73 грн.
Традиционный компот готовится из сушеных яблок, груш и чернослива.
Самым дорогим блюдом в этом году будет жареная рыба – 306,97 грн. За 2 кг живого карпа придется заплатить 301 грн, а за 200 г муки – 5,97 грн.
Третьим по стоимости блюдом будет борщ постный с фасолью. За 2,535 кг продуктов (на 2 л воды) придется отдать 131,94 грн. 362 г) - 12,59 грн, капуста (300 г) – 12,66 грн, лук (100 г) – 1,75 грн, морковь (400 г) – 12,08 грн, свекла (800 г) – 16,15 грн. г помидоров - 8,31 грн и томатной пасты - 11,82 грн. Еще немного сахара - 1,73 грн за 50 г, растительного масла – 6,21 грн за 80 г, по вкусу: перец черный и соль (1,87 грн), лавровый лист (3,24 грн) или зелень.
Салат «Винегрет» (1,73 кг продуктов) будет стоить 67,75 грн. Самыми дорогими составляющими будут бочковые соленые огурцы 21,40 грн. ) - 8,08 грн, морковь (378 г) - 11,42 грн, лук (100 г) – 1,75 грн. Заправка растительным маслом стоит 3,88 грн за 50 г и соль по вкусу – 0,36 грн.
Вареники с картофелем (1,51 кг продуктов) будут стоить 50,06 грн, в том числе картофель (1 кг) - 34,77 грн, мука (500 г) - 14,93 грн, соль (10 г) - 0,36 грн.
Вареники с капустой (1,481 кг продуктов) стоят 52,50 грн. Для приготовления теста заплатим за муку 14,93 грн. 600 г, морковь (189 г) - 5,71 грн, а лук (132 г) – 2,30 грн. Растительное масло для заправки (50 г) – 3,88 грн.
Вареники с вишней состоят из постного теста и мороженых вишен. Мука (500 г) – 14,93 грн, немного соли (10 г) – 0,36 грн. В целом, стоимость таких вареников составит 69,74 грн (за 810 г продуктов).
Тушеная капуста (2,229 г продуктов) обойдется в 109,88 грн. 5,71 грн, 660 г лука 11,52 грн. Соль и перец по вкусу - 0,36 грн и растительное масло (80 г) - 6,21 грн.
Жареный картофель готовится на 100 г растительного масла (7,76 грн) с 1 кг картофеля (34,77 грн) и 132 г лука (2,30 грн) с добавлением соли и перца по вкусу (0,36 грн). - 45,19 грн.
Отдельно ставят на стол соление: квашеная капуста – 75 грн за 500 г и огурцы соленые бочковые – 42 грн за 400 г.
Также на столе присутствуют свежие овощи – огурцы (70 грн) и помидоры (64 грн) по 500 г соответственно.
«Учитывая восходящую динамику цен на продукты питания, стоимость рождественского стола 2024 года составит 1365 грн. Это на 41% превысит прошлогодний показатель в 970 грн. продолжающимися военными действиями», — подытожил директор ННЦ ИАЭ, академик НААН Юрий Лупенко.
Напомним, в период зимних праздников 65% украинцев планируют совершить праздничные покупки , свидетельствует исследование "Праздничный шопинг украинцев" от Deloitte. Это больше, чем в 2023 году (59%) и 2022-м (61%).
Основная часть праздничного бюджета будет тратиться на пищевые продукты, игрушки для детей, одежду, обувь, предметы домашнего обихода и алкоголь.
Читайте также
Подписывайтесь на Парламент UA в Telegram и Facebook и читайте самые важные и свежие новости первыми!
Читайте Parlament.UA в Google News.
Поделиться новостью
Нашли ошибку в тексте? Выделите ее и нажмите CTRL+ENTER.
