Самый простой банановый хлеб: рецепт за 10 минут + 1 час выпечки

Это один из самых простых и удачных рецептов бананового хлеба. Он выходит влажным, ароматным и не требует сложных манипуляций.

Ингредиенты

• Бананы очень спелые – 4 шт.
• Сметана - ½ стакана
• Сливочное масло комнатной температуры – 100 г
• Сахар коричневый - ¾ стакана
• Яйца – 2 шт.
• Мука - 1½ стакана
• Разрыхлитель – 1½ ч. л.
• Ванильный экстракт или ванильный сахар – по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовой шкаф до 180°C.
2. В миске взбейте мягкое сливочное масло с коричневым сахаром до однородности.
3. По одному добавьте яйца и хорошо перемешайте.
4. В отдельной тарелке вилкой разомните бананы в пюре и смешайте со сметаной.
5. Добавьте банановую массу к яично-масляной смеси, перемешайте. Добавьте ваниль.
6. Просейте муку с разрыхлителем и осторожно перемешайте тесто до однородности (не перемешивайте долго).
7. Смажьте форму для выпечки маслом. Вылейте тесто (оно должно занимать примерно ¾ формы).
8. Выпекайте около 60 минут при 180°C.

Как проверить готовность

Вставьте в центр хлеба деревянную шпажку или нож. Если она получается сухой – хлеб готов.

Полезные советы

• Если верх хлеба сильно зарумянится раньше времени, накройте форму фольгой.
• При желании можно добавить в сухие ингредиенты 1–2 ст. л. какао – получится шоколадно-банановый вариант.
• Хлеб хорошо хранится в герметичной таре 3–4 дня.