Ингредиенты :
- тыква – 1 кг;
- апельсин – 2 шт;
- лимон – 0,5 шт;
- лимонная кислота – 1 чайн. л.;
- сахар – 250 г.
Тыкву почистите и нарежьте небольшим кубиком. Один апельсин очистите от кожуры, другой оставьте как есть. Промойте цитрусы и порежьте небольшими кусочками, удаляя косточки. Смешайте с тыквой. Посыпьте смесь сахаром и лимонной кислотой, перемешайте и оставьте на 3 часа при комнатной температуре.
Поставьте кастрюлю с фруктами на средний огонь и доведите до кипения. Варите смесь 10 минут, периодически помешивая. При варке должен выделиться сладкий сироп.
Банки для консервации тщательно промойте. Простерилизуйте в духовке или микроволновке. Не забудьте обработать крышки. Разложите по емкостям кусочки тыквы и залейте сиропом. Закатайте банки и переверните вверх дном. Накройте толстым полотенцем до полного охлаждения. Храните в прохладном темном месте.
После этого тыква на зиму как манго готова. Закуску можно использовать как начинку в пирогах и блинах, или просто подать в чай.
Читайте также